香菇夏栽的技术要点

在夏天栽培蘑菇的时候我们要学习其中的要点，方便我们种植管理蘑菇，有什么好的栽培要点呢?下面小编为大家介绍一下香菇夏栽栽培技术，希望对你有帮助。

香菇夏栽六要点

一、栽培设施：普通食用菌大棚，完成春季生产以后，及时清理卫生，检查修补棚膜，喷洒适量的百病去无踪等药物予以杀菌处理。然后，按大约25厘米层高搭建出菇架，每个架子大约设5～7层。将棚内灌入清水，等水渗下后，在棚内撒放石灰粉，即可将菌袋搬到架子上。

二、降温设备：多功能水温空气调节器，具有夏季降温、冬季升温双重调温作用，使用效果不错。在7～8月的菌种发菌过程中，可使培养温度降至20～25℃。一般每台机器调控150平方米的食用菌大棚。

三、菌袋转色：常规生产程序进行菌种生产以及菌袋生产，待全部完成发菌后，即可将白色菌袋进行三角形井字形码高，并覆盖塑料膜、草苫等，使其升温的同时，通过调节草苫和塑膜的覆盖以及夜间的揭盖，一则促使菌袋表面的白色菌丝倒伏，二来增加菌袋的温差，促使其尽快转色。

四、调温催蕾：完成转色的菌袋，经打孔并补水处理后，即可搬入棚内，间隔5厘米左右、单层排放，通过“多功能水温空气调节器”进行降温处理、 1～2天后，进行高温刺激，配合棚内的用水、光照等刺激，经7天即有小菇蕾现出;此后，保持常规用水，尽量缩小湿差，以保证有菇蕾源源不断的现出。该阶段温度保持在25℃，空气相对湿度75%～95%;通过调整棚顶的覆盖物，便棚内光照强度保持在300～1200勒克司。

五、出菇管理：在发生菇蕾的地方，用小刀片将塑膜切开，注意不要伤到菇蕾，如果管理细心，可将塑膜沿菇蕾切一圆形口，这样可最大程度的避免发生畸形菇。从幼蕾伸出之后，就进入出菇管理阶段，该阶段应该保持温度在25℃、相对湿度80%～95%、500～1000勒克司的光照和适当的通风;当菌盖直径达到2厘米以上时，可对菇体直接喷施食用菌三维营养精素。

六、下潮菇管理：香菇的潮次较为明显，当一潮菇采收后，菌袋的失水较为严重，故需补水、养菌，然后才能管理和收获下潮菇。补水办法：利用原有的沟、渠、坑，或挖一土坑，内铺塑膜，将菌袋排放，离上沿约有20厘米时，铺一塑膜使成凹形，在凹形里灌满水，等灌满后，维持24小时，即可排水，将菌袋再摆于出菇架子上，参考前述管理即可。二般可收5潮菇左右，生物学效率在80%左石。

香菇所需的生活条件

1、营养

香菇是一种水质腐生菌，依靠分解吸收木材内的营养为生。在锯木屑栽培中，培养料内加入一些营养物质，如米糠、麦麸、糖及微量元素等，可使菌丝发育良好，促进香菇优质高产。

2、温度

香菇是低温、变温结实性真菌，其孢子萌发的最适温度为22-26℃;菌丝生长的范围为3-32℃，适温10-28℃;子实体发育温度在5-25℃，适温12-18℃。香菇品种不同，对温度的要求也不同，如“7402”品种在月平均温度 12-17℃时菇的产量最高。低温和变温刺激有利于子实体发生，在恒温条件下，原基不形成菇蕾。

3、水分

香菇在不同的生长发育阶段对水分和湿度的要求有所不同。菌丝生长时，培养料的含水量以55%，空气相对湿度以70%左右为宜;子实体发育阶段含水量以60%，空气相对湿度以85-93%为适宜。

4、空气

香菇是好气性真菌，缺氧时菌丝易衰老，子实体会出现畸形，而一些霉菌和杂菌则易孳生。

5、光照

香菇在生长发育过程中需要强度适宜的散射光，散射光线可以促进菌丝发育以及色素的转化和沉积。在子实体分化时期，没有一定的散射光线，原基就不易形成。在光照不足的情况下，长成的香菇色淡、肉薄、柄长，质量差。当然，过多的直射光线也是有害的。

6、酸碱度(pH值)

香菇适宜在微酸性培养料中生长，pH值的适宜范围为3-7，其中以5为最适宜。在木屑栽培的情况下，栽培块的PH值一般以3.5-5为宜，最适在4左右。

以上这些条件都是香菇生长所必须具备的，也是相辅相成的，片面强调一个方面而忽视其他条件，对香菇正常生长均是不利的。

香菇管理“三要”

喷水管理要看天： 在晴天菌筒表皮稍干时喷水，一般在上午采完菇后，用喷雾器往菌筒表面喷水，晾30分钟后覆盖薄膜。注意阴雨天不喷，采前不喷，菌筒湿润时不喷。

菇床盖膜要灵活：每天结合采菇揭膜通风，采后盖膜。气温高于20℃时揭开薄膜两头通风，闷热天、阴雨天全揭开。遇低温或寒流袭击时要盖严薄膜保温。气温高于25℃时每天揭膜通风2～3次。

干湿交替要适度：每采完一次菇后揭膜通风8～10小时，晴天喷水，白天盖严薄膜，使菌丝复壮。晚上24时后通风1小时，促使菇蕾生长，连续进行3～4天。