香辣鱼的做法图解

鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。香辣鱼应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐香辣鱼的做法图解。

香辣鱼的制作食材：

主料

草鱼

600g

辅料

辣椒末

5g

姜

10g

蒜瓣

15g

葱

8g

米酒

10ml

盐

2g

豆瓣酱

20g

蒸鱼豆油

5ml

胡椒粉

1g

香辣鱼的做法步骤：

1.将宰杀好的草鱼洗净沥干，剁成大小均匀的块。

2.鱼块加盐、料酒腌制备用。

3.生姜、大蒜去皮切碎。

4.葱切成葱花。

5.锅中热油，腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁，滑入油中炸至金黄捞出沥油。

6.原锅留油，小火把豆瓣酱炒香。

7.中火放入炸好的鱼块翻炒均匀。

8.加姜蒜碎、辣椒末、蒸鱼豉油继续中火炒匀。

9.撒葱花、胡椒粉炒几下即可出锅放凉装盘。

鱼的适用人群：

一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃鱼，结核病患者吃药时忌食鱼。痛风、肝硬化、体质过敏、不孕症等患者忌食鱼。

孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃。尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、脾胃虚弱、虚劳等症患者食用。

宝宝也能吃。鱼的营养价值很高，给较小宝宝添加辅食的时候，可以把鱼肉剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。

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