西红柿鸡蛋的好吃做法有哪些
高血压、心脏病患者可多吃西红柿,其中所含的维生素P,有助于防止毛细血管破裂与血管硬化。西红柿所含的胡萝卜素、维生素C可增强血管功能,预防血管老化。平时生活中你会做西红柿鸡蛋吗?现在,小编来告诉你西红柿鸡蛋的好吃做法。
西红柿鸡蛋的做法1
材料
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
做法
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油;
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷。
西红柿鸡蛋的做法2
材料
鸡蛋2个 西红柿2个 糖2茶匙 盐2茶匙 鸡精1/2茶匙
做法
1)油锅烧热
2)倒入鸡蛋
3)炒好后,盛入碗中
4)锅中再放一点油,放点葱花进去,炒出香味,倒入西红柿(我不吃葱,所以没放)
5)西红柿出汤后,加入炒好的鸡蛋
6)放入一点点点点酱油,加盐,(根据个人口味,你也可以加点糖),但是不要加水哦,翻炒几下,2分钟后关火,加鸡精。
8)煮面,我就无须赘言了吧?煮好了,捞出来+西红柿鸡蛋=吃!
西红柿鸡蛋的做法3
材料
西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖
做法
1、西红柿洗净打十字刀,入开水滚烫1分钟,入凉水冷却使外皮骤冷收紧脱落。
2、上锅烧开水。西红柿分两份,一份切丁先入锅煮汤,一份切大块后入锅保留西红柿口感。
3、稍煮片刻汤汁变红香气涌出后,冷水调淀粉,边搅边缓缓倒入,锅里气泡腾起变慢,汤汁微微粘稠,薄芡勾好。
4、鸡蛋打好,缓缓倒入汤中蛋花较大,所以每次都会先把锅端下来,让鸡蛋先在余温中慢慢凝结,再上火煮开。
5、撒盐调味,如果怕酸可加白糖。
6、最后撒葱花,完成。
西红柿鸡蛋的做法4
材料
原料:西红柿,鸡蛋,木耳,宽粉
配料:香菜,蒜,香油
做法
1:西红柿洗净切滚刀块,木耳泡发后洗净切条状
2:宽粉用凉水浸泡后捞出备用
3:蒜切片香菜切末,鸡蛋打散备用
4:底锅热油爆蒜香,倒入西红柿翻炒
5:倒入适量的水煮开,放入宽粉略煮片刻
6:再放入木耳,淋入蛋液,加少许盐调味
洒上香菜末,滴几滴香油后关火起锅
西红柿鸡蛋的做法5
材料
鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml
做法
1.将西红柿去皮(用筷子轻刮外皮,再撕掉外皮非常容易)切成麻将大小的块,香葱切成碎末;
2.鸡蛋打散后,在蛋液中加入料酒和清水,搅拌均匀;
3.炒锅里加入油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液基本凝固后盛出备用;
4.锅中烧热底油,5成热时倒入西红柿块,煸炒一会后,能看到西红柿有汤汁溢出,此时倒入炒好鸡蛋,翻炒均匀后添加少许水煮1分钟;
5.水开后,调入盐、白糖,改成小火煮到西红柿变得柔软,汤汁变红,此时勾芡,沿顺时针方向搅拌,直到汤汁变浓,铲子轻推时能感觉有阻力;
6.最后撒上葱花即可。
西红柿鸡蛋的做法6
材料
面条半斤,西红柿2个,鸡蛋3个,葱半根,盐少许,鸡精少许,水适量,
做法
1.把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前,我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制,效果更好,更有利于西红柿出汁儿,成泥状。我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感
2.鸡蛋打碎搅匀。热锅放油,油热后倒入鸡蛋液,煸炒成金黄色后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋,就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状,然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒,那样,炒出来的鸡蛋,口感比较嫩
3.如果锅里还有底油,就用国内的底油。如果没有了,就另外做热锅,倒入一点点油,用葱花炝锅,然后把西红柿放进去翻炒一会。如果想更营养,可以加入点黑木耳。也很好吃。用铲子压一压西红柿,把西红柿翻炒压碎,汁都挤压出来,成西红柿泥状最好。喜欢颜色深的,可以加一勺酱油,味道更香浓
4.加鸡蛋混合。加水,量要稍微多些,因为要做卤汁。闷煮西红柿到六至七成烂时,加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮,直到西红柿烂了,汤汁成通红色,加盐加鸡精起锅
5.煮面条的过程中记得要略放一点盐,如果是夏天吃可以捞出来后放在凉开水里浸冷,那样做也可以避免面条黏在一起。冬天吃锅挑的就好,面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香,吃时搅拌均匀
西红柿鸡蛋的做法7
材料
面4两,鸡蛋2个,西红柿2个,酱油少许,盐少许,油适量,其他调料(按个人口味适当加一些,够两人吃的)
做法
1、将面揪成揪片,放入开水锅中煮熟。
2、炒锅中放一些油,油将锅底盖住即可。
3、鸡蛋打散倒入油锅中,待鸡蛋凝固后用锅铲搅几下。
4、等鸡蛋熟了后,放入切好的西红柿翻炒几下。
5、待西红柿出汁,加入酱油、盐和其他自己喜欢的调料,搅匀。
6、再将煮好的揪片倒入炒锅中翻炒几下,方便快捷的西红柿鸡蛋揪片就做好了!
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