蛋炒饭的不同做法

2017-03-21

蛋炒饭是一道家常菜,它可以根据自己的喜好来添加佐料。下面就让小编给你介绍一下蛋炒饭的不同做法。

蛋炒饭的做法一

材料

白米饭250克,蛋黄2个,胡萝卜1/2根,洋葱1/4个,黄瓜1/2根,盐3克,食用油15毫升

做法

1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;

2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;

3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;

4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可;

小诀窍

饭,一定要用冷饭。 炒锅和油,必须要烧热。 这样炒出来的饭才不会粘锅,并且颗粒松散口感好

蛋炒饭的做法二

材料

1.鸡蛋一枚。2.隔夜饭一碗。3.火腿半根。4.香葱一棵。5.肉末少许。6.盐,味精,老酒,酱油,淀粉。

做法

1、把蛋打均匀,放盐调味,再放一点水,炒出来的蛋貌似更蓬松…

2、把蛋液倒入饭里,搅拌均匀,放在那里让饭吸收蛋液。

3、把肉末放酱油调味上色,加些淀粉。

4、把火腿,香葱切成丁。

5、开火,放油把肉末,火腿,香葱炒出备用。

6、倒入饭和蛋液翻炒均匀,要用锅铲不停搅动,使他们一粒一粒散开。

7、放入肉末,火腿,香葱,加盐、味精,最后烹上一点老酒,香甜可口的黄金蛋炒饭就大功告成啦

蛋炒饭的做法三

材料

隔夜饭1大碗,牛肉(鸡蛋大小),鸡蛋1个,青豆+玉米粒+红萝卜粒(半碗),洋葱1瓣

做法

1、选用较干身的隔夜饭用勺子压至松散。

2、鸡蛋打到碗里搅均匀备用。

3、牛肉、洋葱、红萝卜,分别切成像青豆大小的粒状。

4、青豆、玉米粒、红萝卜粒,放进锅里水煮至七八分熟捞出,沥干备用。

5、热油锅,倒入洋葱煸出香味后,放进牛肉,加适量盐,爆炒至变色出香味即装出。

6、再起油锅,调至小火,倒入蛋液,再加入隔夜饭,快速翻炒,直至蛋液均匀裹住饭粒。

7、加入准备好的洋葱牛肉、青豆、玉米粒、红萝卜粒,加盐调味,炒至各种材料颜色油亮,饭粒干爽,即可盛出,一盘香喷喷的黄金牛肉炒饭就完成了。

蛋炒饭的做法四

材料

调料:花生油,精盐

食材:鸡蛋1个,隔夜饭少许,胡萝卜少许,莴笋少许,葱花少许

做法

1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。

2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。

3、锅内放入少许油,把米饭煸炒香,加入少许食盐,这时关火打入一个鸡蛋,并且搅拌均匀,然后开火并不断翻炒。

4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香,当米饭金黄金黄滴,蠢蠢欲动的时候就ok了。

5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋,翻炒。

6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦!烹饪鸡蛋拒绝味精、拒绝酱油!

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