板栗做菜怎么做

板栗是山毛榉科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。板栗素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些板栗做菜怎么做方法，希望对大家有所帮助!

板栗做菜的方法具体如下：

板栗做菜的方法之糖炒栗子。

准备洗好的栗子，还有白砂糖，粗盐。

讲洗好晾干水分的栗子开一个小口，和粗盐，砂糖一起用铲子在铁锅里面不停地翻炒。大约翻炒20多分钟吧，栗子表面会变得很有光泽，有的栗子开始爆开，这是时候盖上盖子焖一会，就可以吃到香甜的糖炒栗子了。

板栗做菜的方法之栗子鸡。

栗子鸡也是一道痕有名的菜，和普通的炒鸡只不过在把鸡块放进锅里的同时，也把剥好皮的栗子一起入锅，这样炒出来的鸡肉里面含有栗子的香甜，特别诱人哦。

板栗做菜的方法之栗子红烧肉。

可能红烧肉在每个人的童年里面都有不同的回忆，不同的味道，在那个物质匮乏的年代，餐桌上能有一道香喷喷的红烧肉，会感觉到莫大的享受，美丽的色泽，浓郁的味道，伴随着我们的成长岁月，如果在做红烧肉的时候加入栗子，那便又是一番滋味了。

板栗做菜的方法之水煮栗子。

水煮栗子也不不错的选择。把栗子洗好，然后在栗子上面划开一个小口，这样栗子比较好熟，而且煮熟的栗子比较容易剥皮。煮熟的栗子趁热，剥皮。这样就可以食用了，而且以后做粥的话，还可以放一些在粥里面很美味的。

板栗的主要营养：

维生素C、矿物质、脂肪酸食疗功效：抗衰老、健脾、强健骨骼适宜人群：一般人群均可食用。适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。禁忌人群：脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。

板栗的功效和作用：

1补充能量、增肥板栗的碳水化合物含量高，有40%由淀粉组成。可以很好的补充能量，达到增肥效果。

2预防疾病板栗的维生素含量丰富，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。

3补血养血板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。

4抗衰老栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是抗衰老的滋补佳品。

5小儿口舌生疮栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。6益气健脾板栗碳水化合物含量高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

食用板栗要注意事项：

栗虽然好吃又养人，但是容易引起腹胀，不可过多食用。

板栗时一定要将包住果仁的那层薄皮去掉，这层皮煮不烂又会影响汤的口感。

栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

选择板栗的方法：

在购买板栗时要看板栗表面有没有毛绒，一般我们在选购是不适宜选择表面过于光滑亮泽的，而是要选择表面有一层薄粉并且不光泽的板栗才更加新鲜，还有在选择板栗时要特别注意看有没有虫眼，有的板栗里面已经坏掉，最后大家可以根据自己喜好选板栗，比较饱满圆圆的板栗会比较甜，而后扁扁的就不那么甜。

板栗保存的方法：

板栗一般不是那么容易坏，保存方法也十分的简单，可以将板栗直接放置在通风干燥处进行保持即可，也可以将其放入冰箱内进行保存。