阿胶的吃法与其保存方法

阿胶滋阴补血，是女性滋补的圣品，男性和中老年人也适合用。那么阿胶有哪些吃法呢?接下来小编为你分享一下阿胶的相关吃法，一起来看看吧!

阿胶的吃法

1、阿胶糖液

取阿胶碎块6--10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。本方适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

2、阿胶粥

用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。本方补血益肾，强身健体，延年益寿。

3、阿胶梨蜜汤

取梨1--2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。本方滋阴润肺止渴，适用于肺燥咳嗽、久病多痰。

4、阿胶羹

用阿胶250克，砸碎后，加入黄酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小时，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状)，搅拌均匀，再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙，服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。本方补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。

5、阿胶鸡蛋汤

取阿胶碎块5--10克，用开水1碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。本方适用于阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。

阿胶的保存方法

1.阿胶容易受潮，保存不好，很容易发霉;不耐高温，天气炎热会溶化。按照古代的储藏之法，是在夏季天气湿热时放储于石灰缸内，或者埋入谷糠中密闭贮存，石灰和谷糠吸收湿气，从而起到保护的作用。

2.现代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部，放入少许石灰或其它吸潮剂，如吃完其他食物剩下的食品干燥剂包，用厚纸隔开，然后放入用纸包好的东阿阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处即可。

3.长期保存应该在纸包内应衬一层老油纸，每层胶之间也应垫一张老油纸，以防阿胶与纸粘连。如果没有老油纸，可用食品塑料袋代之。放东阿阿胶的容器要放置于阴凉干燥处。

4.其实随着生产工艺的提高，大公司出产的阿胶已经不那么容易潮软了。当然碰上梅雨季节可也难说。所以最简单的方式，可将东阿阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，然后再放入冰箱冷藏室内保存。家庭熬制好的阿胶膏等滋补食品也需密封贮藏在冰箱里。

5.如果家里贮存的东阿阿胶出由于潮解出现软化的现象，东阿阿胶的药性损失不大，可以服用。但是，东阿阿胶出现了发霉的现象就不能再食用了，食用发霉变质的东阿阿胶会出现腹泻、呕吐的症状，影响您的健康。

阿胶的副作用

一：有些人服用了阿胶之后，会出现热气的情况，鼻腔和口唇等部位都会长出一些豆粒大的热疮，眼睛变得干涩，眼睛发红，眼屎增多，严重的话甚至会导致喉咙发痛、出现便秘和大便出血的情况。因为现存的制作工艺依然是存在着不少的局限性的，新制成的阿胶都会或多或少地带有一些热气的火毒，所以人一旦服用了之后就会出现一系列的火气旺盛和中毒的症状。站在中医的角度来看，新阿胶是不适宜人体服用的，我们应该把它放置在阴干的地方3年以上，直到火毒消失之后才可以服用。

二：阿胶属于一种滋阴的食物，会容易导致人体产生消化不良的情况。我们都知道，脾和胃都是后天之本，如果脾胃的功能受到了别的东西的阻碍的话，无论再好的药人体也是无法吸收的。所以，在服用阿胶的时候，尤其是那些脾和胃的功能都不是很好的朋友，一定要配上一些调理脾和胃的药物，这样才可以让阿胶得到充分的吸收。效果当然会更好了。

三：中医认为，血虚的人一般都会伴有气虚的情况，有气虚的情况的人一般都会面色苍白无血色、气短、少言少语、无精打采和容易出汗。中医认为，气和血是具有相互滋生的功能的。也就是说，气好的人可以帮助生血，血气好的人可以帮助养气。所以，只有在补血的同时也进行补气，才可以起到事半功倍的效果。在服用阿胶的时候，最好可以添加上一些黄芪和党参之类可以补气的药物一同服用，效果会更佳。