萝卜牛肉汤怎么做才好吃，萝卜牛肉汤的好吃做法

2017-03-06

制作萝卜牛肉汤的准备材料

主料

牛肉

500g

牛骨

500g

白萝卜

300g

辅料

葱

适量

姜

适量

桂皮

适量

大料

适量

盐

适量

生抽

适量

鲜贝露调味汁

适量

五香粉

适量

花椒

适量

料酒

适量

芝麻油

适量

萝卜牛肉汤制作过程的步骤

1.牛肉、牛骨飞水后，入高压锅，加料酒、姜片、大料炖熟

2.萝卜焯水，去除辛辣味。

3.加入事先炖好的牛肉，连汤带肉一起加。

4.桂皮、花椒、大料放料包里。

5.扣上盖子入锅。

6.加生抽。

7.加五香粉。

8.加葱姜蒜。

9.加料酒。

10.加鲜贝露调味汁。

11.加盐。

12.搅拌均匀。

13.盖盖子炖15分钟。

14.香菜洗净切碎。

15.出锅前撒上即可。

不同的萝卜的功效

1、红心萝卜补铁抗衰老

红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

2、白萝卜补气促消化

白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

3、青萝卜清热止渴

青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

4、水萝卜补维C

水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。

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