餐饮业跟人沟通技巧

2017-04-12

餐饮业跟人沟通的技巧：打工无尊卑

无论你今天是普通服务员，还是贵为总经理，心态上都要保持平衡一致。反映在具体表现上，就是与人为善，永远保持谦虚谨慎。如果你当服务员时见了门卫会打招呼，当了总经理后也要依然跟门卫打招呼，切不可鼻孔朝天，否则死得很快。

餐饮业跟人沟通的技巧：高薪者死

如果你今天能够赚到的月薪自己觉得还可以，就不要处心积虑谋求升职加薪。当你的薪水加到足以让老板对你时时重点关注的时候，你的死期也快到了。

餐饮业跟人沟通的技巧：领导支持

作为经理，一定不要忘记“密切联系领导”的道理。你的创意，你的计划，你的方案，要想得到顺利推行，首先一定要取得领导的支持，要坚信“世上只有领导好，有领导支持的干部像块宝。”

餐饮业跟人沟通的技巧：群众信任

一个干部要想成功，除了领导的支持，还要取得同事的信任。因此，平时要时刻注意跟同事们打成一片，在一些无原则的小事上，要替他们争取利益，取得他们的信任，这样你就离成功不远了。

餐饮业跟人沟通的技巧：请示汇报

永远不要相信会有真正的授权，更不要以为你是总经理就可以踢开党委闹革命。那些埋头做事不看路，不请示，少汇报的人，永远无法得到老板的信任和赏识。老板花了钱雇你们，其实他心里是很紧张的，生怕你们拿了钱不干活。所以你要天天跟老板主动汇报你的工作，让他了解他没有白花钱雇你。

餐饮业跟人沟通的技巧：三招两式

想做一个合格的经理，必须懂得三招：大力沟通，全力执行，谦虚谨慎。

同时，你还必须要知道两式：涉及本专业的所有名词术语，涉及本行业的名人轶事等所有谈资。

比如有的人力资源经理，每天大概花6个小时到各个部门跟人聊天，对于公司的任何人事政策，都会始终不渝地抓落实，执行到底。见了任何人都鞠躬问好，包括对扫地的阿姨。熟知人力资源管理的所有理论、概念、名词，什么招聘与面试技巧、结构化面试、职位说明书、绩效考核、平衡记分卡、X理论Y理论、培训、企业文化、马斯洛需求层次理论、员工满意度、职业发展规划、薪酬管理等等等等，同时对所在企业，所处的行业知识有着广泛但并不精深的了解。

餐饮业跟人沟通的技巧：兔子不吃窝边草

千万不要对周围的同事发生感情，比如不要跟异性同事搞对象，不要跟同事做哥们儿。除了工作上的事情，没有私人感情可言。永远不要做烂好人，要保持自己的严肃性，或者说是威严。

餐饮业跟人沟通的技巧：急流勇退

当感觉到自己已经爬到顶峰，无论职位还是薪酬都已经达到了无法再逾越的高度时，一定要开始寻找全身而退的道路。比如开始跟猎头公司联系，留心跳槽事宜等。这个周期应该在半年到一年左右时间，换句话讲，如果你已经达到顶峰，而还赖在这个位子上超过一年无变化，就是你的失败。

餐饮业跟人沟通的技巧：雁过留声

最可宝贵的不是自己的薪酬，而是自己的名声。“人过留名，雁过留声”的道理一定要记得。一定不要做损害原企业利益的事情，一定不要对同事做阴暗卑鄙的小人勾当。在新企业面前谈论旧企业一定要说好话。在任何一家企业，只要你干一天，就要全心投入，敬业爱岗，哪怕明天你就要办理离职交接了，今天也要全心全力为企业争取到最后一单生意。