怎么做芭比娃娃蛋糕，芭比蛋糕的做法介绍

日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。你了解芭比蛋糕要怎么做才好吃吗?下面，小编来为你介绍芭比娃娃蛋糕的做法。

芭比娃娃蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

600g

低筋面粉

400g

辅料

油

100g

翻糖

900g

果酱

300g

细砂糖

300g

芭比娃娃蛋糕的具体做法步骤

1.准备好食材。

2.取砂糖分次加入全蛋液里。

3.打发至滴落的面糊不容易消失为止。

4.低筋面粉分次筛入蛋糊中。

5.上下翻匀。

6.加入植物油。

7.上下翻匀。

8.倒入一个8寸，一个6寸和一个半圆模具中，向下磕出大气泡入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟。

9.准备好做芭比娃娃的三块蛋糕、翻糖、芭比娃娃。

10.芭比娃娃用锡纸或保鲜膜包住。

11.把3个蛋糕摞在一起修出形状，中间挖一个洞。

12.芭比放在中间的洞里。

13.抹上一层果酱。

14.将翻糖擀成薄片，压出需要的形状。

15.每个中间都打褶。

16.一片一片的粘在芭比娃娃的裙子上。

常见的蛋糕种类

1、戚风蛋糕(Chiffon Cake)：戚风蛋糕质地非常轻，以菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料，做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，蛋糕组织非常松软。

2、慕斯蛋糕(Mousse Cake)：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。

3、奶酪蛋糕(Cheese Cake)：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。

4、重油蛋糕(Pound Cake)：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，在面糊中加入一些水果或果脯可以减轻蛋糕的油腻味。

5、海绵蛋糕(Sponge Cake)：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。

6、泡芙蛋糕(Puff Cake)：是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。

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