蒸肉饼的做法大全

2016-12-02

蒸肉饼超级简单、下饭的快手菜。下面是小编给你讲一讲蒸肉饼的做法大全。

蒸肉饼的好吃做法1、

材料

香菇,虾米,瘦肉,鸡蛋,盐,油,老抽,生粉

做法

1、虾米洗泡后备用。

2、干香菇洗泡后切丝备用。

3、瘦肉切片后再剁碎,放盐、油、老抽、生粉腌几分钟,再放入虾米和干香菇放锅里蒸10分钟。

4、差不多熟时再打一个鸡蛋进去,再蒸五分钟即可。

蒸肉饼的好吃做法2、

菜谱简介

咸甜适宜,色香味俱全。

制作流程:

1.拌制馅料。

2.休整形状。

3.塞入蛋黄。

4.封膜焖蒸。

烹饪时间:30分钟左右。

材料

主料:咸蛋黄6颗,猪绞肉300公克,荸荠20公克,葱1枝,姜20公克,豌豆仁15公克

辅料:盐1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,太白粉2大匙,米酒1/2大匙,香油1/4大匙

做法

1、葱洗净切末,姜、荸荠去皮切碎,与猪绞肉混入调味料拌至有粘性,作成肉馅备用。

2、将肉馅搓揉成丸子,再轻按一下整成圆饼形中间塞入一颗咸蛋黄和豌豆仁,排入盘中,包上保鲜膜。

3、放入电锅蒸盘上,外锅加入一杯半水,按下开关煮至跳起即可。

小诀窍

保鲜膜在日常生活中使用甚广,不管你蒸什么东西都可以封上一层,不仅能够锁住营养成分,更能保持菜色的形状和颜色。

但是在购买时一定要注意买优质的,质量差的保鲜膜经过高温后会释放有害物质。

蒸肉饼的好吃做法3、

材料

梅肉,肥瘦肉,姜,白糖,淀粉,胡椒粉

做法

1.梅菜很咸,至少提前浸泡1小时

2.反复抓洗,叶片要充分展开、蒂部要掰开

3.直到彻底洗净

4.洗净的梅菜绞干水分

5.大片的梅菜要先切细

6.再切成丁

7.肥瘦肉剁碎

8.加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉

9.朝同一方向搅拌均匀

10.少量多次加入清水

11.搅拌至肉馅蓬松轻盈

12.加入梅菜搅拌均匀

13.加入少量淀粉水拌匀

14.装平盘,尽量铺平

15.水开后中火蒸15分钟即可

蒸肉饼的好吃做法4、

材料

猪绞肉 200公克,荸荠 50公克,葱 2根,姜 1小块,榄仁酱 1大匙,盐 少许 ,鸡精粉 1/4茶匙,糖 少许,酱油 1茶匙,料理酒 1/2茶匙,太白粉 1茶匙,香油 1茶匙

做法

1.荸荠拍碎;葱、姜切细备用。

2.猪绞肉与调味料A、作法1的葱丝、姜丝一起充分拌匀并搅拌至有黏性。

3.加入调味料B及荸荠碎于作法2中搅匀后平舖放置于盘子中。

4.取榄仁酱舖于作法3盘中的食材上,再放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。

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