香菇玉米排骨汤的做法步骤,怎么做香菇玉米排骨汤
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤。平时生活中你会做香菇玉米排骨汤吗?那么,现在小编就来分享香菇玉米排骨汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
制作香菇玉米排骨汤需要准备的材料
主料
排骨
450g
干香菇
10g
甜玉米
1个
黄酒
200g
辅料
生姜
15g
红枣
10g
香葱
3g
盐
1小勺
料酒
1小勺
胡椒粉
1/4小勺
香菇玉米排骨汤烹饪过程中的步骤图
1.干香菇洗净用清水泡发,加料酒和5克姜放入蒸锅蒸20分钟。
2.甜玉米切成块,生姜去皮切大片。
3.排骨切成块。
4.把排骨放在凉水锅内,大火烧开,煮至血末浮起。
5.捞出排骨冲洗干净。
6.汽锅内先放入玉米。
7.再均匀放入放入排骨。
8.然后放入红枣和姜片。
9.倒入黄酒。
10.加入盐。
11.放入处理好的香菇和少许过滤澄清后的蒸香菇水。
12.高压锅内加足量水,加盖去掉限压阀,用打湿的纱布在气嘴周围围一个圈,把汽锅坐在气嘴上,大火烧开转中火蒸50分钟,最后撒入胡椒粉和香葱碎即可。
玉米的功效与作用
1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。
2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
玉米的食疗作用
1、辅助治疗多种疾病
祖国医学认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。
2、粗粮细吃提高营养
玉米的吃法很多,如嫩玉米上市时,每天啃一个“煮棒子”最为理想;在夏天,可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季节只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥时,加一小匙纯碱或小苏打,可将结合型维生素B5分离出来,利于人体吸收。玉米面加大豆粉,按3∶1的比例混合食用,这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。
玉米,这种廉价的粗粮,在我国和西方曾一度在餐桌上被排除,而目前,在许多欧美国家,却又备受青睐,并已成为一种热门的保健食品。这是因为,近年来,科学家们发现了玉米的新价值,发现它对现代文明病的高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。
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