烤面筋怎么烤不干

2017-06-03

经常会在街边看到一些卖烤面筋,受不了那个美食的诱惑也会去买点来吃吃,味道很美,那么你知道烤面筋怎么烤吗?下面小编给你分享一下烤面筋的做法吧。

烤面筋的材料准备

烤面筋的做法步骤

1.碗中放盐,加入生抽

2.倒入少许蚝油

3.加入香油

4.放适量温水调匀

5.烤串洗净沥干水份

6.将烤串放入调好汁中,用刷子刷料

7.放入盘子中,洒入辣椒面和孜然粉

8.入烤箱,上下火100度烤三分钟

9.期间拿出撒入少许孜然粒即可

烤面筋的简介

传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。面筋原料( 蛋白质含量高达80%以上)采用优质小麦蛋白粉,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕, 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱,红油辣子,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。纯手工工艺制作 ,营养丰富、干净卫生。制成后,一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软,麻辣鲜香,吃后口齿留香,回味悠长…

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