荸荠怎么做菜才好吃

2017-04-08

大家喜欢吃荸荠吗?大家知道荸荠怎么做好吃吗?今天,小编为大家整理了荸荠的好吃做法,希望大家喜欢!

荸荠豆腐紫菜汤的做法

材料

紫菜50克,荸荠10个,豆腐2块,瘦猪肉200克,姜1片,精盐少许。

做法

1、紫菜浸透发开,淘洗干净。豆腐洗净,切成粒状。

2、荸荠去蒂、去皮,洗净,切成块。瘦猪肉洗净,切成块。生姜去皮,切片。

3、瓦煲内加入清水烧开,放入紫菜、荸荠、豆腐、猪肉、生姜,改用中火煲2小时,加少许精盐调味即成。

荸荠羊肉水饺的做法

材料

羊绞肉300公克,荸荠100公克,韭黄50公克,香菜50公克,姜15公克,葱15公克,盐3.5公克,鸡精粉3公克,细糖3公克,酱油10㏄,料理米酒10㏄,水50cc,花椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

1.荸荠洗净并沥干水份后,去掉外壳再切成细末;韭黄、香菜分别洗净并沥干水份后切碎末;姜、葱分别洗净并沥干水份后,切碎末,备用。

2.备一钢盆,将羊绞肉放入盆中并加入盐后搅拌至有黏性。

3.加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒拌匀后,再将水分2次加入,并一面加水一面搅拌至水份被肉完全吸收。

4.再加入作法1荸荠、韭黄、香菜末、姜、葱末及花椒粉及香油拌匀;搅拌均匀,即成荸荠猪肉馅。

5.于每张饺子皮中,放入作法4的馅料约20公克后再包呈水饺形状,即完成。

荸荠饼的做法

材料

荸荠,糯米粉,面粉,红枣,少许糖桂花

做法

1、荸荠去皮,斩成细末,入糯米粉,面粉,比例约3:1成面团,包点馅进去。

2、红枣去核子,斩成枣泥,加少许糖桂花,少许水,蒸20分钟成馅。

3、包成荸荠饼,小火煎至两面金黄即可。

荸荠的食用价值

1治疗呼吸道疾病

在呼吸道传染病较多的季节,吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

2利肠通便和利尿排淋作用

荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动,临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋,是尿道感染患者的食疗佳品。

3治疗糖尿病

荸荠质嫩多,可生津止渴,对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4清肺化痰

荸荠性甘、寒,能清肺热,又富含粘液质,有生津润肺化痰作用,故能清化痰热,治疗肺热咳嗽,咳吐黄粘浓痰等症。

5功能性子宫出血

功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女,无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明,对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗,对女性功能性子宫出血有良好效果。

6其他临床常用作用

荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者,宜食用鲜荸荠,将荸荠捣烂外敷,可治妇女乳头裂。若制成荸荠粉,内服清咽化痰,对嗓子、声带保健大有裨益。荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大。

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