蛋卷的做法

2017-06-21

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导语:蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷,色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。今天就由jy135小编给大家分享蛋卷的做法,赶快学起来做给朋友们尝尝吧~

蛋卷的做法

蛋卷的的发明不是为了美味,而是为了填饱肚子,在旧时代,穷苦的人家为了填肚子,挖野菜、草根来吃的人到处都是,但这些东西非常难吃,为了填肚子,于是就想出了个好办法,就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮,但鸡蛋不是常有,所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干,卷成形,留着慢慢再吃,这就形成了蛋卷的始祖!

食材:

鸡蛋4只(200g)、植物油 100g、细砂糖 80克、细盐1.5克、进口香草精几滴、低粉100g、三能蛋卷模具

做法:

1. 糖、盐,香草精、油用打蛋器打散至糖盐融化。

2. 加入鸡蛋继续搅打均匀,筛入低粉,然后过筛一遍会使蛋卷糊细腻均匀。

3. 然后装入分液器,很好用推荐,如果用勺子,你会后悔,滴答的到处都是,中火预热三能蛋卷模具。

4. 分液器捏一下,流出的量正好一个蛋卷,轻轻压个蛋卷模具,并适时翻转

5. 用自带的蛋卷棒卷起,放置晾网上散热

6. 成品很酥香哦!

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