绿豆的好吃菜谱

绿豆口感独特、营养丰富，是非常受欢迎的食材，那么绿豆有哪些好吃做法呢?小编马上就告诉大家好吃的绿豆做法有哪些!

折叠薏仁绿豆的做法

材料

绿豆，薏仁米，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条，白糖，糖水莲子，金丝蜜枣，糖桂花，玫瑰花。

做法

1、先将绿豆拣净，然后用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸大概30分钟，至绿豆蒸酥为止。

2、薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。

3、最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

日式大福麻糬(奶香绿豆仁馅)的做法

材料

糯米粉 1杯,水 1杯,砂糖 2大匙,低糖绿豆仁内馅 200g,奶粉 2大匙,太白粉 适量

做法

1、太白粉平扑在盘上微波1分钟放凉备用

2、绿豆仁内馅微波30秒~趁热加入奶粉搅拌均匀~分成6份放凉备用

3、糯米粉,水,糖搅拌均匀,以保鲜膜封好放入微波炉微波2分钟,取出搅拌一下(此动作要做2次)

4、桌上洒上熟的太白粉,将微波好的面团分成6等份

5、包入绿豆仁内馅略微整形.刷掉多余的手粉即可完成

双色绿豆糕的做法

材料

绿豆，麦芽糖，白糖，红曲粉，月饼模具，花片

做法

1、绿豆洗净，加适量清水泡一夜。这样能吸收更多的水份。

2、用阿迪锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间。

3、将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制。

4、加热不粘炒锅，放入色拉油，将绿豆泥放入小火翻炒至略干。

5、加入麦芽糖和白糖继续翻炒。

6、因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可。将炒好的绿豆取出大部分，留小部分加红曲粉，拌匀。

7、准备好50克的月饼模具和花片，并上好一个。

8、将炒好的豆馅按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球。

9、取一个圆球，放入模具中。

10、将模具倒过来，在平整的台面上向下按。提起模具，成品即可压好。

11、将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。

清凉薄荷绿豆糕的做法

材料

绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克

做法

1、将绿豆冲洗干净。

2、加清水入锅煮熟，放凉。

3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。

4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)

5、加入洗净的薄荷一起打碎。

6、用细的网筛过滤一下。

7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。

8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。

9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。