服务员推销技巧有哪些

推销是餐饮服务员工作中重要的一环，能熟练掌握并运用服务员推销技巧，对于餐饮销售可收到积极的效果。那么服务员推销技巧有哪些呢?下面，就随小编一起去看看吧，希望您能满意，谢谢。

服务员推销技巧一、用餐者的身份及用餐性质

一般来说，家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色，这时，服务员就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给客人。客人既能吃饱、吃好，又能品尝独特风味，达到了在大饭店就餐既排场又实惠的目的。而对于谈生意的客人，服务员则要掌握客人摆阔气，讲排场的心理，无论推销酒水、饮料、食品都要讲究高档，这样既显示了就餐者的身份又显示了其经济实力。同时，服务员还要为其提供热情周到的服务，使客人感到自己受到重视，在这裡吃的很有面子。

服务员推销技巧二、选准推销目标

在为客人服务时要留意客人的言行举止。一般外向型的客人是服务员推销产品的目标。另外，若接待有老者参加的宴席，则应考虑到老人一般很节俭，不喜欢铺张而不宜直接向老人进行推销，要选择健谈的客人为推销对象，并且以能够让老者听得到的声音来推销，这么一来，无论是老人还是其他客人都容易接受服务员的推销建议，有利于推销成功。

服务员推销技巧三、运用语言技巧

语言是一种艺术，不同的语气，不同的表达方式会收到不同的效果。例如，服务人员向客人推销饮料时，可以有以下几种不同的询问方式，一问"先生，您用饮料吗?"二问"先生，您用什么饮料?"叁问"先生，您用啤酒、饮料、咖啡或茶?"很显然第叁种问法为客人提供了几种不同的选择，客人很容易在服务的诱导下选择其中一种。可见，第叁种推销语言更利于成功推销。因此，运用语言技巧，可以大大提高推销效率。

服务员推销的十个步骤：

1、做好准备工作

2、开始进入状态

3、联络顾客并引起他的注意

4、与顾客建立关系并成为顾客最好的朋友

5、激发顾客对你及对产品或服务感兴趣

6、发掘顾客存在的问题，并扩大顾客不购买的痛苦

7、使顾客想念你的产品并经由观察和提问来试探是否能成交

8、给顾客创造身临其境的感觉并假设成交

9、把顾客的拒绝转变成顾客购买的理由

10、描绘购买之后的快乐和美好

服务员推销的策略：

一、管理好自己的情绪

所为人非圣贤，意思是指人总是会有犯错误的时候。人非草木，意思是指人都有感情的，人都是有情绪的，人都是有喜怒哀乐之情感。

一个人如果不能管理好自己的情绪，他就不呢感关好自己的思想行为。作为一个销售员，你不能使自己的情绪太低落，从而易怒，易躁，失意，因为这样既上还了顾客，有伤害了自己。

销售员如果把这样的消极的情绪带到工作里来，带进销售中来，那么，销售过程就会边的负面的。如果销售中带有负面的情绪，那么这场销售就会变的很危险。销售是一种很艰难的工作，销售的另一个名词就是“拒绝”。拒绝会带了悲伤，挫折，和失意等负面情绪。如果销售员不能迅速调整自己的情绪，那么，他就很可能被负面的影响打倒，从而导致销售失败。

二、用积极的情绪来感染客户

人是情绪化的动物，客户亦然。销售是信息的传递，情绪的转变。大部分人购买策略是建立在情绪化的。感性的基础之上的。销售员决不可能把不好的情绪传递给客户。因为这样做的结果只会：其一：使销售流产;其二：给顾客一个不好的印象。

四、寻找准客户

大街上所有的人都是我们的顾客，但很大一部分不是你的顾客。顾客总是存在的，问题是你如何寻找这些顾客，方法是要求先求质后求量的。

五、建立信赖感

在销售领域，彼此没有信赖感是无法达成任何销售的，要以诚待人。