烤箱怎么做奶油奶酪面包，奶油奶酪面包的做法步骤

刚刚经过分离出来的奶油称之为稀奶油(cream)，里面的含脂率在10%左右。你想知道好吃的奶油奶酪面包是如何做的吗?今天，小编为大家推荐奶油奶酪面包的烤箱做法。

奶油奶酪面包的制作食材

主料

高筋面粉

125g

细砂糖

18g

牛奶

72g

鸡蛋

17g

盐

1.5g

酵母

1.5g

黄油

15g

辅料

奶油奶酪

90g

糖粉1

9g

牛奶

10g

奶粉

15g

糖粉

3g

奶油奶酪面包的做法步骤

1.用料：高筋粉125克，细砂糖18克，牛奶72克，鸡蛋17克，盐1.5克，酵母1.5克，黄油15克

馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克

装饰：奶粉15克，糖粉3克

2.将除黄油外的面团料倒入面包桶，

3.启动和面程序，

4.搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面程序。

5.搅拌至能拉出薄膜。

6.放入大碗，进行基础发酵。

7.面团长大至两倍，

8.排气，滚圆，放入6寸活底圆模，进行最后发酵。

9.面团长大至2.5倍，

10.表面刷蛋液，

11.放入烤箱，下层，上下火170度，烤约25分钟左右。

12.表面金黄，出炉。

13.立即脱模，晾凉。

14.馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克装饰：奶粉15克，糖粉3克

15.将室温软化的奶油奶酪和糖粉一起倒入碗中。

16.隔温水，搅打顺滑。

17.分次加入牛奶搅打，

18.呈稠糊状。备用。

19.面包切成四等分，

20.再横切两刀。备用。

21.奶粉与糖粉混合过筛。备用。

22.将奶酪馅抹入面包切口中，

23.侧面也均匀抹上一层。

24.放入甜奶粉中，粘裹一层奶粉。

奶油奶酪的营养价值

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

奶油奶酪的适用人群

一般人群均可食用

对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

如何挑选奶油奶酪

购买分装奶油奶酪时要选择信得过的卖家来购买，注意生产日期，以及包装的完整性。如果奶酪颜色改变，有绿的红的霉斑，或者性状改变，都不能购买。

奶油奶酪的储存方法

奶油奶酪建议冷藏保存，如果购买大包装，可以在塑料包装的一端剪一个小口，每次使用多少便挤出多少，之后将多余空气挤出，并用封口夹封好，放在冰箱冷藏室靠里侧的位置保存。大概可以存放3周左右时间。

也可以将整包装的奶油奶酪，用洗净的刀，烧热之后按所需份量切割(建议切成250克左右一块)，并用保鲜膜包好，放在保鲜盒里冷藏保存，大概可以存放3周左右时间。或者将切割好的奶酪冷藏保存，在使用前，提前取出放在室温，然后隔60度热水加热，保持住水温，一边加热一边搅拌，奶酪基本可恢复顺滑的状态。

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