炸油饼的好吃做法推荐

2017-03-22

炸油饼是一道美味的菜肴。在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面,避免油饼的口感变硬。 选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。你知道好吃的炸油饼要怎么做吗?接下来小编给你推荐几款炸油饼的做法。

炸油饼的好吃做法一

炸油饼的材料

中筋面粉750g,酵母粉3茶匙,盐1+1/2茶匙,小苏打1茶匙,食用油3大匙,温水375g

炸油饼的做法

1.将酵母粉倒入分温水中,调匀静置一会儿

2.面粉、盐、小苏打拌匀,倒入酵母水,揉成团。在面团中按个坑,将食用油倒入。慢慢揉,让油充分和面融合,最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜,室温放置一夜

3.面板上抹一层油,将发好的面团轻轻擀成圆片,薄些就是薄脆,厚点就是油饼

4.然后正面中间划一刀,圆片翻过来,在两边各划一刀,所谓“两面三刀”是也。(蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀),做人不可以哟!)

5、油烧热,炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话,马上就会起泡,三五秒就翻面,再过三五秒就好了

炸油饼的好吃做法二

炸油饼的材料

面粉250克,水120克,盐3克,酵母4克,油适量

(可供四人早餐)

炸油饼的做法

1.晚上将所有材料混合揉成光滑的面团

2.将面团用保鲜袋封好,放冰箱冷藏

3.第二天早上取出面团,揉成长条状,切成大小相等的剂子

4.将切好的剂子按扁,擀薄,用刀在中间划两下

5.将擀好的面饼放烧热的油锅里两面炸至金黄

炸油饼的好吃做法三

炸油饼的材料

面粉、酵母适量;鸡蛋、白糖、食用碱各适量、植物油1000克

炸油饼的做法

1、面粉内加水、适量酵母,搅拌均匀,充分发酵。

2、发酵面内加入干面粉、白糖、鸡蛋、植物油,和成比蒸馒头时稍硬的面团。

3、进行第二次发酵。

4、放适量碱面,将发好的面团反复揉,使碱面均匀分布。

5、揉好的面团分成小剂子,分别揉光滑后,逐一擀成碗口大小的薄饼。

6、薄饼中间划两刀,好熟。

7、锅内放1000克植物油,烧热后放入面饼,两面翻转炸熟,捞出晾凉,随时食用。

炸油饼的小诀窍

1、发面和蒸馒头时发面方法一样。

2、和面时也可以用融化的猪油代替植物油,加油和鸡蛋的目的是为了让饼更酥。

3、边炸边擀薄饼,否则油饼皮会特别厚,影响口感。

4、薄饼中间划两刀,是为了更好更快炸熟,也利于出锅时控油。

5、不宜热吃。晾凉后口感最佳。

炸油饼的好吃做法四

炸油饼的材料

中筋面粉150克、水150克、盐2克。

抹料

油和糖各少许

炸油饼的做法

1.面粉倒入容器中

2.加入水混合均匀

3.锅底烙热

4.然后放入面糊

5.用锅铲抹平抹圆

6.烙熟后,底部会突起

7.再抹上糖和油

8.成品会象锅底状。外面硬硬的里面甜甜的很香

更多相关阅读

最新发布的文章