菜谱大全腐竹做法

2016-12-27

菜谱大全腐竹做法具体如下：

鸡丝腐竹黄瓜的做法：

原料

鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克

做法:

1.准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟;腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。

2.用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片;水开后把鸡胸放入，焯熟。

3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底;切好的腐竹摆在黄瓜丝上。

4.鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝;

5.待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。

辣椒油拌腐竹的做法：

原料:

腐竹200克，辣椒油15克，味精1克，盐3克，酱油10克，白砂糖2克

做法:

1.将腐竹放盆中，倒入80度热水浸泡几小时;

2.取出发好的腐竹切成段，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中;

3.待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。

黑木耳炒腐竹的做法：

原料:

腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精

做法:

1.黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片。

2.腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香。

3.加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可

香芹腐竹的做法：

原料:

芹菜5棵，腐竹300克，配料：蒜5瓣，盐5克

做法:

1、将芹菜去根摘叶洗净后切成5cm左右的小段，腐竹泡发后切成同样长短的小段备用。

2、蒜切成蒜碎。

3、锅中放中少许油，加热后放入蒜碎爆香，再加入芹菜，待芹菜颜色略深后放入腐竹段翻炒片刻。

农家腐竹红烧肉的做法：

原料:

腐竹，无花肉，姜片，酱油，冰糖

做法:

1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.

2.无花肉带皮切丁,生姜切片.

3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.

4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.

菜谱大全腐竹做法

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