牛肉炖萝卜的做法 牛肉炖萝卜怎么做好吃
萝卜能生津止渴,润喉去燥,使人清爽舒适。你想自己动手做好吃的牛肉炖萝卜吗?接下来,小编跟你分享牛肉炖萝卜的做法。
牛肉炖萝卜的食材准备
牛肉炖萝卜的具体做法步骤
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1.牛肉洗净,沥干水分,切块
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2.锅内烧水,倒入一些牛奶
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3.牛肉放热水中紧一下,变色捞出
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4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片
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5.热锅后倒入适量油
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6.牛肉倒入锅中,炒出水分
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7.调入料酒去味
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8.调入适量红烧酱油调色
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9.注入开水,放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮
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10.放入一些冰糖,小火焖炖至软烂
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11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块
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12.土豆去皮,切块
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13.锅内放少许油,将土豆块煎至表面金黄
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14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻
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15.放入一些葱片翻炒片刻
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16.倒入之前炖煮好的牛肉
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17.放盐调味。大火收汁到自己喜欢浓度即可
萝卜的营养价值
萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜,如今萝卜已经被人们做成各种各样的餐桌美食,萝卜的营养价值也得到了极大的发挥。但是萝卜虽好,很多人是不适宜常食用萝卜的,如果吃不好还会影响我们的健康。
白萝卜又名莱菔,为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物,是我国的主要蔬菜品种之一,其根茎、叶子均可食用,根茎、叶子、种子(莱菔子)还可入药,是常用的药食两用品。萝卜的营养丰富,据现代研究表明,萝卜含有多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌、锰等)、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等(维生素C的含量比梨要高8~10倍),还是钙的良好来源。此外,还含有碳水化合物和少量粗蛋白。
中医认为,萝卜生食辛甘而性凉,熟食味甘性平,有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效,主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。
现代研究有抗菌(对革兰氏阳性菌敏感)和抗真菌作用,还有防止胆石形成之功效,可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌功效。原因是萝卜中含有多种酶,能够分解致癌物亚硝胺,加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力,加强了吞噬癌细胞的作用。
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