青菜面疙瘩的做法教程

2017-01-12

青菜中所含的植物激素,能增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。你了解青菜面疙瘩要如何做吗?下面,小编来为你介绍青菜面疙瘩的做法教程。

青菜面疙瘩的食材准备

主料

鸡蛋

1个

面粉

150g

青菜叶

5片

火腿肠

1/5根

辅料

适量

香油

适量

青菜面疙瘩的具体做法步骤

1.准备原料

2.火腿肠、青菜叶都剁成碎末,鸡蛋取蛋黄,在碗里打散

3.锅里加1碗水烧开

4.加入火腿肠沫煮一下

5.把面粉一点点加水,不停用筷子搅拌,搅拌成小面疙瘩

6.把面疙瘩均匀地下锅里,用筷子搅匀,不要结成块

7.加入碎青菜叶煮一下,加点盐

8.把蛋黄液倒入锅里,迅速均匀,使蛋花变得很小

9.搅拌均匀,关火盛碗中,淋几滴香油即可

青菜的种类

青菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,扁平微凹,肥壮直立,植侏矮小,叶片肥厚。质地脆嫩,略有苦味。

我们经常吃的青菜种类有:生菜、油麦菜、空心菜、皇帝菜、白苋菜、紫苋菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里红、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。

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