不同好吃的海鲜焗饭要如何做
焗饭的配料很丰富,制作工艺也十分考究,最后放进烤箱进行烘烤的步骤尤为关键,米饭与其他配料的充分融合,以及口感的既香浓又滑软,全在此一举。也是用隔夜饭做的。你知道海鲜焗饭要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下不同好吃的海鲜焗饭要如何做?
海鲜焗饭的好吃做法一
海鲜焗饭的材料
芹菜，蟹肉棒，虾皮，西红柿，盐，蒜末，干椒，油，牡蛎，虾仁，米饭，青贝，马苏里拉芝士
海鲜焗饭的做法
1.锅里热油，把蒜末虾皮干椒碎爆香，下西红柿丁，放盐，炒成汁比较多。
2.把准备好的芹菜丁，虾仁，蟹肉棒丁，牡蛎，放进西红柿汁里炖一会儿。
3.放入米饭，翻炒。
4.最后把青贝也放入炒一会儿。
5.炒到这里，因为我家锅小，我怕锅里东西多，海鲜不熟，所以又零时决定再烤一会儿，于是从炒饭变成了焗饭!把饭铺在烤盘上，撒上一层马苏里拉芝士，进烤箱，用400华氏度的温度开烤!
6.因为我这次用的是小烤箱，能够看见里面，所以烤了大概8分钟，看见芝士都化了，就拿了出来!
海鲜焗饭的好吃做法二
海鲜焗饭的材料
1.味好美现磨白胡椒，适量。盐适量。食用油(最好用橄榄油)。两勺料酒。
2.隔夜米饭2个人分量。，
3.奶酪100克左右，根据个人口味选择。
4.青椒，洋葱，大蒜，胡萝卜，金针菇(或其他菌类)适量。鸡蛋1个。
5.少量牛奶。
6.小虾仔，或者用虾仁代替，想吃多少放多少。呵呵!
7.其他海鲜，可以用鳕鱼肉，墨鱼，鱿鱼，扇贝肉等代替。，也是想吃什么放什么，想吃多少放多少。
海鲜焗饭的做法
将鸡蛋打碎，炒成碎粒。鳕鱼肉用水焯一下，迅速取出控干。
小虾仔洗净，用油炒到变色(中途加料酒去腥味)。
将大蒜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇分别切粒。
烧热锅，放入油，先放入上面切好的大蒜、洋葱，炒出香味，加入胡萝卜、金针菇继续炒制一下。然后放入青椒、鳕鱼肉(或其他海鲜)、3-4勺牛奶，炒制到8成熟，最后放入盐、胡椒面，以及鸡蛋粒、炒熟的小虾仔和米饭。将其混合拌匀。
将上面拌匀的食材放入烤盘，上面撒上切好的奶酪片。放入预热的烤箱，用200度温度烤制15分钟左右，使奶酪表面焦黄。请大家根据各家的烤箱合理控制时间。可以先烤制时间短点，不足再增加!以免烤焦!
当然，也可以用微波炉来做最后的工作(不过味道不如烤箱的好些)。一般高火3分钟左右就可以。这样还可以带去公司当中午的便当吃。肯定能羡慕坏别的同事!呵呵!
海鲜焗饭的好吃做法三
海鲜焗饭的材料
米饭100g，青椒1/4个，红椒1/4个，香菇2个，虾仁5个 ，橄榄油1汤匙(15ml)，芝士60g，盐适量，胡椒粉适量
海鲜焗饭的的做法
1、将青椒、红椒切成小丁，香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀，然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2、将青椒丁和红椒丁加入米饭中拌匀，把虾仁、香菇码在米饭上面，再放一层芝士片。
3、ACA光波烤箱用烤饼干(Bakery)模式，171℃预热5分钟，烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
海鲜焗饭的好吃做法四
海鲜焗饭的材料
炒饭材料：25㏄，叉烧50公克，蛋1个，白饭200公克，葱花20公克，焗烤材料：40公克，冷冻青红蔬菜50公克，洋葱20公克，蒜头2颗，蘑菇30公克，花枝40公克，虾仁30公克，淡菜2个，无盐奶油1大匙，面粉30公克，鸡高汤200㏄，炒饭调味料：1/8茶匙，鸡粉1/8茶匙，焗饭调味料：1/4茶匙
海鲜焗饭的做法
1.叉烧切丁;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，加入白饭和葱花快速翻炒至均匀后，接着下盐、鸡粉和叉烧丁拌炒，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅，装入烤皿中备用。
3.洋葱、蒜头洗净后切成碎末状;蘑菇洗净后切成片状备用。
4.花枝洗净后切成圈状，和虾仁、淡菜放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入冷水中备用。
5.取锅，放入无盐奶油融解后，先以小火爆香作法3的洋葱末、蒜末后，接着放入面粉略炒后加入鸡高汤，拌匀煮开后加入调味料，再加入作法4、青红蔬菜和作法3的蘑菇片拌匀后即可熄火备用。
6.将作法5的焗烤料平铺在作法2的米饭上，撒上起司丝，再将烤皿放置于烤盘上，另在烤盘上加入半碗水，并放入已预热至200℃的烤箱烤至表面呈金黄色即可。