糖醋茄子的正宗做法，正宗糖醋茄子要如何做

茄子营养丰富，茄子中的龙葵素还有抑制癌症的功效。你了解糖醋茄子要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐糖醋茄子的正宗做法。

糖醋茄子的食材准备

主料

茄子

300g

灯笼椒

2个

辅料

油

适量

盐

适量

面粉

适量

鸡蛋

1个

番茄酱

适量

醋

适量

蚝油

适量

白砂糖

适量

水

适量

大蒜

适量

糖醋茄子的具体做法步骤

1.茄子洗净去皮后切成块状，洒一勺盐拌匀腌十五分钟

2.面粉里打入一个鸡蛋加入少许水调成面糊

3.腌好的茄子将水分倒去，放入调好的面糊中均匀，使每根茄子都沾满面糊

4.锅中烧热，将沾满面糊的茄子放入锅中煎至金黄色捞起

5.将番茄酱、醋、蚝油、糖和水混在一起调成料汁

6.锅烧热淋油将蒜末爆香，将切块的灯笼椒倒入翻炒

7.将调好的料汁倒入去翻炒

8.最后将煎好的茄子倒进去翻炒，使每根茄子均裹上料汁即可上碟

茄子的功效与作用

1、茄子能治胃癌

茄子的抗癌性能是其他有同样作用蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值，针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、茄子能抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、茄子能降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4、茄子能清热解暑

茄子对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。