香菇炸酱面怎么做好吃,香菇炸酱面的好吃做法

2017-02-28

香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。平时生活中你会做香菇炸酱面吗?现在,小编来告诉你香菇炸酱面的做法。

制作香菇炸酱面需要准备的材料

主料

面条

300g

猪肉

150g

香菇

4朵

辅料

25ml

10g

5g

适量

料酒

15ml

老抽

5ml

甜面酱

60g

豆腐乳汁

20ml

味精

2g

香菇炸酱面烹饪过程中的步骤图

1.欣和甜面酱、猪肉、香菇、姜。

2.先把葱、姜、蒜切成细末,猪肉切成丁。

3.香菇洗净,用水浸泡至软。

4.香菇切成细丁。

5.把欣和甜面酱和豆腐乳汁放到一起调匀。

6.锅里放油,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

7.放入肉丁煸炒。

8.放入香菇丁翻炒。

9.倒入调好的酱汁翻炒。

10.添加料酒、老抽翻炒均匀。

11.放入味精调味即可。

12.锅里放水烧开,放入面条煮3到5分钟即可。

13.把面过一下凉开水,盛入碗中,做好的猪肉香菇炸酱浇到面上即可。

香菇的营养成分

膳食纤维

香菇中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,帮助身体清除垃圾,预防排便不畅等症状,有效的减小腹。另外,它还能够抑制脂肪的吸收,减肥的效果非常不错。而且香菇的热量也比较低,无论用何种方式烹饪都是很好的瘦身佳肴。

香菇多糖

香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖,即香菇多糖,这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用,患乙型肝炎的病人若经常食用香菇,不仅能提高机体的免疫功能,降低谷丙转氨酶(SGPT),而且可防止病情进一步发展。另外,香菇多糖还具有抗肿瘤作用,对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。

β-葡萄糖苷酶

近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。

麦角甾醇

香菇中的有效成分麦角甾醇,若经太阳光照射后,可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质,它可以促进骨组织的成长钙化,所以,香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。

干扰素诱生物

香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。

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