打卤面的4种美味做法

2016-12-10

打卤面含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。你想了解好吃美味的打卤面要怎么做吗?接下来小编给你推荐打卤面的4种美味做法。

打卤面的美味做法1

材料

2人的量

主料:面条半斤,西红柿7个,鸡蛋4个

配菜:黄瓜1条,土豆1个,豇豆10根,大葱半根

调料:盐2勺,鸡精1勺,老抽2勺

做法

1、锅烧热,锅内放油,将锅转动使油均匀沾满锅,鸡蛋打散,加少许盐,鸡精,葱花,入锅炒熟盛出待用。

2、土豆切丝用滚水抄熟,豇豆抄熟后切末,黄瓜切丝,盛盘待用。

3、西红柿切小块,与葱花同放入烧热的油中不停翻炒,直到将其炒出红浆来在放调味料。最后放入鸡蛋同炒。

4、煮面,熟后沥干盛入碗中,放入配菜,最后浇上卤汁拌匀即可。

打卤面的美味做法2

材料

五花肉、冰鲜虾、香菇、木耳、黄瓜、葱、姜、李锦记生抽、老抽、盐、面条

做法

1、 处理五花肉:锅中倒入足量清水,放入葱、姜段,水沸后,放入五花肉、料酒,煮约30分钟至熟,可以在汤中泡一会儿,稍稍变凉;

2、 煮肉的时候处理各种材料和虾:

(1)香菇、木耳用清水泡软,洗净,香菇切片,木耳用手撕成小朵,黄瓜切菱形片;

(2)虾去皮去虾线,锅中倒入足量清水,放入葱、姜,水沸后放入虾、料酒,待水再沸,虾完全变色时关火,盖着盖焖一会儿即可;

3、将煮熟的五花肉捞出,切厚度适中的片;

4、将煮肉的肉汤沥清倒入锅中,煮沸后放入葱、姜末少许,肉片,香菇、木耳煮约十几分钟,放入虾仁、黄瓜片;

5、倒入李锦记生抽调味,老抽上色,加适量盐调味;

6、倒入水淀粉勾芡即成卤汁;

7、将煮好的面条拌入卤汁即可。

打卤面的美味做法3

材料

豆角一把儿(也叫四季豆),鸡胸肉一块,蒜两瓣,花椒粉少许,料酒一匙,淀粉半匙,酱油一匙,盐适量。挂面适量。

做法

1.将豆角和鸡胸肉分别切成丁;

2.鸡胸肉丁用淀粉、料酒和花椒粉抓匀,蒜切末;

3.炒勺注油加热,放入蒜末煸香,放鸡丁煸炒,变色后倒入豆角丁煸炒,放适量盐,炒至豆角变绿后加酱油,加水(没过豆角为好),大火烧开后转中火,煮大约十到二十分钟,收浓汤汁即可。

4.另取一锅加水烧开,放入挂面煮熟,煮熟后用水过一遍防止面条沾在一起。

打卤面的美味做法4

材料

面粉,鸡蛋,盐,葱,肉

做法

1.和面时面里加了一个鸡蛋和少许盐.

2.都是儿子亲自操刀,根本不让我插手,压完面后面板上一片狼籍,跟犯罪现场似的!

3.煮面

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