八宝饭的家常做法 八宝饭怎么蒸

2017-06-06

八宝饭是汉族传统名点,腊八节节日食俗。八宝饭要怎么蒸菜好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于八宝饭的家常做法的相关内容,希望你们会喜欢!

婚宴上八宝饭的做法

原料:糯米、豆沙馅、京糕、花生、板栗、小红枣、莲子、葡萄干、枸杞、蜜枣 。

做法:将糯米浸泡4个小时以上,莲子,花生分别浸泡;葡萄干,枸杞,小红枣分别浸泡,浸泡好的莲子去掉莲子心,莲子心很苦,一定要去掉;将莲子和花生煮熟,煮软,浸泡好的糯米放锅内蒸一个小时;蒸好的糯米趁热加入白糖,搅拌均匀,取一个空碗,碗内壁涂上一层植物油;将板栗,小红枣,葡萄干,枸杞,花生平摆在碗底,铺上京糕片;铺一层糯米饭,铺一层红豆沙;再铺一层糯米,用枸杞,蜜枣,莲子,葡萄干装饰;放锅内蒸制15分钟,取一个盘子,扣在蒸好的八宝饭上;倒扣过来,盘子四周摆上莲子;锅内加水烧开后,加入白糖,加入湿淀粉,熬好汤汁将熬好的汤汁淋在八宝饭上。

团团圆圆八宝饭的做法

原料:糯米、糯米、红豆、红枣、葡萄干、哈密瓜圃。

做法:把糯米洗净泡12小时,枸杞、葡萄干哈密瓜脯洗净泡软;红枣红豆花生洗净泡2小时以上,然后把这些食材用纱布包起来扎紧;放高压锅蒸10分钟,把蒸锅加水铺上纱布,加泡好的糯米;大火把糯米蒸熟,把蒸熟的糯米拿出,趁热加白糖拌均匀;用一个小碗,里面垫上一层保鲜膜,把拌好的糯米饭装一半到小碗里,铺上一层红枣花生等等食材,再加糯米饭压实再扣出来;把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底,再把糯米饭放进去,压实就成了。吃的时候再蒸一下,扣在盘子里,就成了一个漂亮的八宝饭。

吉祥如意八宝饭的做法

原料:黑米、鲜百合、红腰豆、玉米粒、莲子、红枣、豌豆、松子、葡萄干、山楂糕、白糖、蜂蜜。

做法:将黑米、杂豆、莲子浸泡4小时以上,红枣、葡萄干泡半小时,沥干水分;莲子去掉芯,碗底摸一层蜂蜜,铺上黑米,码入一层豆子。再铺一层黑米压实,直至填满,入蒸锅蒸制,剩余的豆子用冰糖、适量水做成蜜豆;黑米蒸至熟烂即可,锅置火上加入少许水烧热,蜂蜜炒黏稠状加入蒸熟的黑米炒匀,待温热时装入碗中压实;另取一小碗,码入山楂条做成造型,扣入盘中待用,锅置火上,将白糖加水炒化,加葡萄干、豌豆、玉米粒、蜜豆炒匀;将甜料码入盘中,糖汁浇在八宝饭上即可。

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