春季保健防病食谱
春季是一个非常适合养生的季节,万物的复苏,大地的苏醒,世界都是一篇生机勃勃,而不管是在食物方面还是运动等等都是极其适合我们养生的。下面小编就给大家介绍一下春季保健防病食谱,一起来看看春季保健防病食谱的详情吧。
春季保健防病食谱
菠菜
炝菠菜的做法
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份
2、拌入少许盐
3、锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香
4、趁热倒入菠菜上拌匀即可 菠菜过一下滚水就要立刻捞出,很容易熟的……
菠菜丸子汤
原料:
肉馅、菠菜、鸡蛋、葱、姜末、盐、鸡精、香油。
做法:
1、肉馅中加入盐、葱、姜末,鸡蛋。用力沿一个方向搅
2、菠菜用热水烫一烫。 3、锅里加水烧开后下入丸
4、待丸子浮起约二三分钟放入菠菜、鸡精、香油、少许盐盛起即可
鸡蛋菠菜饼:
原料:菠菜泥1小碗(是制作碧绿海
鲜汤剩下的菠菜泥)、鸡蛋4个、盐适量、胡椒粉少量、橄榄油。
做法:
1、鸡蛋打散,加入适量盐和胡椒粉,菠菜泥加入少量盐和橄榄油调匀; 2、选择一个较小的平底锅,烧热以后放入少量的油,倒入一半的鸡蛋液,用小火煎至表面的蛋液稍凝固; 3、将菠菜泥铺在蛋液至上,抹平,再倒入另一半的蛋液,用小火继续煎;
4、当蛋液表面凝固以后,用一个稍大的盘子扣住平底锅口,翻转过来,再将蛋饼推入平底锅中,将另一面煎熟; 5、将煎好的蛋饼切成小块,摆盘,用番茄酱或者芥末酱蘸食即可。
姜汁菠菜塔的做法
材料:菠菜400克、姜40克调料:香油1大匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、鸡精少许、盐适量 做法:
1、 姜用工具擦成姜茸,将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易;
2、 菠菜去根部,淘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中放入少许盐和油,将菠菜放入滚水中;
3、 汆烫片刻后,将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻,捞起沥干待用:
4、 用手将菠菜中的水分稍稍攥干,放入大碗中
5、 用姜泥和调料将菠菜拌匀,用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去,压紧,然后迅速
倒扣过来,用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。
绿色心情-菠菜卷
材料:菠菜,圆生菜(用卷心菜也可以,只
是卷心菜不太容易撕下完整的叶子)。
调味料:盐,鸡粉,海鲜酱油,醋,香油,蒜茸。(这些调料主要用于最后的调味汁)
做法:
1、 先将菠菜整棵洗净;生菜撕下两三片叶子就可以了,洗净备用。
2、 将洗好的菠菜和生菜,分别下入开水锅中烫熟,然后取出过凉,挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐,这个过程要小心的处理生菜叶,以利于后面的操作。 3、 将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上,卷紧成筒状,切成大小一致的段就可以装盘了
4、 最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了,我用了盐,鸡粉,海鲜酱油,醋,
香油,蒜茸,你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。
巧吃菠菜令皮肤健康红润-凉拌芝麻菠菜
原料:菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法:
1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油;
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;
4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;
6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可 。
蒜蓉菠菜粉丝
原料:菠菜、粉丝、虾米、鸡蛋、大蒜、香菜。
做法:
1、海米提前2小时用温水泡发;
2、粉丝用温水泡发至无硬芯,然后在开水中焯一下,沥干水分晾凉备用; 3、鸡蛋液搅匀,摊成鸡蛋薄饼,凉透后,切成丝; 4、菠菜洗净在开水中焯一下,过凉开水,挤干,切段;
5、以上所有的原料混合,加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀;
6、起油锅,油温热后,下入泡发好的海米炒出香味,盛出;
7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒;
8、趁热浇到拌好的菠菜上,撒上香菜末,拌匀即可。 温馨提示:
1、海米下锅之前用纸巾吸干水分,避免溅油;
2、蒜茸煸干水分后再下红椒,这样蒜香浓郁,还可以避免红椒糊掉; 3、摊鸡蛋饼时,锅内涂一些薄油即可,油太多,薄饼不容易成型。