葫芦烹饪方法精选
葫芦瓜,又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等,属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种,茎蔓生,叶心脏形,互生,夏秋开白花,果实的形状因种类而异,具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。下面是小编整理的一些葫芦烹饪方法方法,希望对大家有所帮助!
葫芦烹饪方法具体如下:
葫芦炒面筋的做法:
材料
嫩葫芦,毛豆,油面筋,蒜头,盐,鸡精,水淀粉
做法
1 葫芦去皮后剖开去籽,然后切成片;
2 油面筋用热水泡软;
3 炒锅烧热后加入油烧热,下蒜片和毛豆煸炒;
4 煸至毛豆变色,下葫芦片煸炒一会;
5 加入油面筋,加盐调味,加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右;
6 至葫芦变软呈透明状,加入鸡精炒匀,淋入水淀粉勾薄芡即可。
西葫芦炒牛肉的做法:
材料
牛肉,葫芦瓜
做法
1、牛肉切片腌好,葫芦瓜切片。
2、起锅爆炒牛肉,盛起。
3、另起锅,放蒜茸,到半焦状态倒入瓜片,翻炒,加盐,兜均匀,瓜不用炒太熟。
4、再加入牛肉片,再兜匀,起菜。
三珍葫芦的做法:
材料
乳鸽3500克,鱼翅250克,元贝100克,辽参200克,鸡汤适量
做法
1、乳鸽治净,脱骨。鱼翅、辽参、元贝煨制好,填入脱骨后的乳鸽中,制成葫芦形状。
2、将制好的乳鸽盛入容器中,加入鸡汤,上笼蒸至酥烂即成。
创新说明
融海鲜珍品、飞禽于一体,在传统的技法上有所突破。
小诀窍
特点
造型逼真,营养丰富。
葫芦瓜排骨汤的做法:
材料
葫芦瓜1只,肉排1条,盐适量,鸡精适量
做法
1.将葫芦瓜去皮切厚件。
2.排骨切大块。
3.加水一起入锅烧开,文火煮2小时,放盐、鸡精调味就好。清清淡淡,好喝,解渴。
玉米葫芦瓜排骨汤的做法:
材料
葫芦瓜,排骨,玉米,盐,葱,姜
做法
1.排骨焯水,去除血沫,清洗干净
2.葫芦瓜和玉米切块,姜切片,葱切断儿
3.砂锅内加适量清水,放排骨和玉米,再放入姜和葱,大火煮开后,撇去表面的浮沫,转小火煲1—1.5小时
4.加入葫芦瓜块,继续煲30分钟,出锅时放盐调味,喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉,也可以不放。