葫芦烹饪方法精选

2017-01-03

葫芦瓜,又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等,属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种,茎蔓生,叶心脏形,互生,夏秋开白花,果实的形状因种类而异,具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。下面是小编整理的一些葫芦烹饪方法方法,希望对大家有所帮助!

葫芦烹饪方法具体如下:

葫芦炒面筋的做法:

材料

嫩葫芦,毛豆,油面筋,蒜头,盐,鸡精,水淀粉

做法

1 葫芦去皮后剖开去籽,然后切成片;

2 油面筋用热水泡软;

3 炒锅烧热后加入油烧热,下蒜片和毛豆煸炒;

4 煸至毛豆变色,下葫芦片煸炒一会;

5 加入油面筋,加盐调味,加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右;

6 至葫芦变软呈透明状,加入鸡精炒匀,淋入水淀粉勾薄芡即可。

西葫芦炒牛肉的做法:

材料

牛肉,葫芦瓜

做法

1、牛肉切片腌好,葫芦瓜切片。

2、起锅爆炒牛肉,盛起。

3、另起锅,放蒜茸,到半焦状态倒入瓜片,翻炒,加盐,兜均匀,瓜不用炒太熟。

4、再加入牛肉片,再兜匀,起菜。

三珍葫芦的做法:

材料

乳鸽3500克,鱼翅250克,元贝100克,辽参200克,鸡汤适量

做法

1、乳鸽治净,脱骨。鱼翅、辽参、元贝煨制好,填入脱骨后的乳鸽中,制成葫芦形状。

2、将制好的乳鸽盛入容器中,加入鸡汤,上笼蒸至酥烂即成。

创新说明

融海鲜珍品、飞禽于一体,在传统的技法上有所突破。

小诀窍

特点

造型逼真,营养丰富。

葫芦瓜排骨汤的做法:

材料

葫芦瓜1只,肉排1条,盐适量,鸡精适量

做法

1.将葫芦瓜去皮切厚件。

2.排骨切大块。

3.加水一起入锅烧开,文火煮2小时,放盐、鸡精调味就好。清清淡淡,好喝,解渴。

玉米葫芦瓜排骨汤的做法:

材料

葫芦瓜,排骨,玉米,盐,葱,姜

做法

1.排骨焯水,去除血沫,清洗干净

2.葫芦瓜和玉米切块,姜切片,葱切断儿

3.砂锅内加适量清水,放排骨和玉米,再放入姜和葱,大火煮开后,撇去表面的浮沫,转小火煲1—1.5小时

4.加入葫芦瓜块,继续煲30分钟,出锅时放盐调味,喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉,也可以不放。

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