胡萝卜羊肉汤要怎么做，胡萝卜羊肉汤的做法步骤

胡萝卜的营养价值非常丰富，还被誉为“小人参”的称号。平时生活中你会做胡萝卜羊肉汤吗?那么，现在小编就来分享胡萝卜羊肉汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

胡萝卜羊肉汤的食材准备

主料

胡萝卜

200g

羊肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

香菇水

适量

花椒大料

适量

干辣椒

适量

葱

适量

料酒

适量

红烧汁

适量

蔬菜精

适量

姜

适量

蒜

适量

胡萝卜羊肉汤的具体做法步骤

1.准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。

2.羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。

3.准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。

4.另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。

5.将羊肉倒入，快速翻炒。

6.放入葱姜蒜炒香去腥。

7.倒入料酒。

8.加入少许红烧汁，可以起到上色的作用。

9.这时候将胡萝卜块放入翻炒。

10.将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内。

11.当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味。

12.当汤汁快收干时，关火加入蔬菜精。

13.羊肉软烂但嚼起来有劲，胡萝卜绵软，还沾满了羊肉的香味，别提有多好吃了。

胡萝卜的营养价值

1.萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

2.萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

3.萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

4.胡萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。

5.胡萝卜皮中所含有的胡萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。

6.胡萝卜中含有大量的钙，是补钙之佳品。

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