冷面酱的家常做法

冷面的魅力在何处?皆在它入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉。冷面酱有哪些好吃的做法呢?下面是小编给大家整理冷面酱的家常做法。

冷面酱的做法【1】沙茶冷面酱

材料

A.水5大匙，在来米粉1/2小匙，香油1小匙，B.沙茶酱1又1/2大匙，蒜末1/2小匙，细砂糖1又1/2小匙，蚝油1小匙，细砂糖1/2小匙，保卫尔牛肉汁1小匙

做法

1.将水倒入小锅中以小火煮至滚，加入所有调味料B拌匀煮至微滚备用。

2.将在来米粉以少许水(材料外)调匀，加入微滚的作法1中勾芡至浓稠，熄火淋上香油略拌放凉即可。

冷面酱的做法【2】越南冷面酱

材料

细砂糖1又1/2大匙，开水2大匙，蒜头15公克，米醋3大匙，泰式鱼露2大匙

做法

1.蒜头洗净切末，备用。

2.取一碗，放入开水及细砂糖，搅拌至细砂糖溶化。

3.于作法2碗中依序加入米醋、泰式鱼露及作法1的蒜末，搅拌拌匀即可。

冷面酱的做法【3】日式冷面酱

材料

日式柴鱼酱油1杯

做法

1、将日式柴鱼酱油和水混合调匀就是鲜美的日式冷面酱了。

2、用于日式冷面或水煮面线沾酱。

冷面酱的做法【4】日式冷面酱

材料

日式柴鱼酱油1杯

做法

1、将日式柴鱼酱油和水混合调匀就是鲜美的日式冷面酱了。

2、用于日式冷面或水煮面线沾酱。

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