人参酒的制作方法与注意事项

人参酒作为最滋补的药酒之一，被广为所知，制作方法也比较简单，可以自行在家泡制。和小编一起看看吧。

人参酒的制作方法一

原料：人参30g，白酒1200ml

制法：用纱布缝一个与人参大小相当的袋子，将人参装入，缝口;放入酒中浸泡数日;之后倒入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500～700ml时，将酒倒入瓶内;将其密封，冷却，存放备用。

用法与用量：每次10～30ml，每日1次(上午服用为佳)。

人参酒的制作方法二

1.人参用凉水洗去泥土

2.鹿茸用温水清洗干净

3.鹿鞭用温水多洗几次

4.灵芝也用温水清洗干净风干

5.清洗干净风干

6.所有材料统统放进去、盖紧盖子!15天之后酒就可以喝了!

人参酒的功效与作用

人参味甘微苦，生者性平，熟者偏温。功在补五脏，益六腑，安精神，健脾补肺，益气生津，大补人体之元气，能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，使身体对多种致病因子的抗病力增强，改善食欲和睡眠，增强性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人体对缺氧的耐受能力等作用。

酒作为人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料，得到人参的滋养，不仅吸收了人参的药用养分，而人参有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，人参酒就有了非比寻常的特殊功效。用人参泡酒有补气养血，暖胃散寒，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智的作用。

人参酒的注意事项

人参酒中人参表皮应呈棕黄色或棕红色，酒的颜色呈深棕黄色或黄色为佳。用人参浸酒时，若表皮颜色变深，这标志着此人参的有效成分人参皂甙未被浸出，待人参成分全部被浸出后，人参表皮变成白色，浸渍的酒也没有颜色，这就表明这样的人参酒已没有什么药效作用了。

如果人参在未装进酒瓶之前用硫磺漂白处理过，表皮一般呈白色，但浸参的酒也应具有淡黄色，所以品尝酒时应带有人参特有的芳香气味(土腥味)，如无人参特有的芳香气味，说明人参酒质量差，不宜选用。