中国作为主人请客喝茶的礼仪

2017-03-22

虽然中国茶道没有类似日本茶道那样非常严格的形式,但作为主人请客人喝茶,应知道一些礼仪,才能营造更好的祥和的品饮氛围。今天小编就来给大家讲讲中国作为主人请客喝茶的礼仪。

中国作为主人请客喝茶的礼仪:饮茶前

茶席简单布置

无需奢华,但需洁净,不使用的器具尽量不出现在桌面上。

如为干泡,必须出现在桌面的渣方(水盂),应尽量放置在顺手,但不抢眼的地方,杯子及用具、花器等装饰,应符合主题;盖置一类的小件装饰,颜色、材质应细细选择,尽量与茶席融为一体或与主泡器具呼应,避免喧宾夺主。

安排座位

为了配合长幼有序的礼节,尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。

这样斟茶将会按照顺序,自左向右,最后到自己,如果将主宾安排的位置不对,则斟茶过程中如先给主客斟茶,顺序将被打乱,从而变的无序。

茶具清洁

所有茶器、茶具从外观上看必须是干净的。杯子、水盂、壶承、茶盘上没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物。

放置茶壶

放置茶壶时壶嘴不能正对他人,否则表示请人赶快离开。

中国作为主人请客喝茶的礼仪:饮茶时

避免接触他人杯口

手指切莫触及杯口,如果有条件,在奉茶时,尽量使用茶托。

无论取杯还是奉茶、借看他人自用杯,都应该一只手托住杯底的一个点,另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下半部分,手指切莫触及杯口,如果有条件,在奉茶时,尽量使用茶托。

请客选茶赏茶

主人在泡茶款客前,应将干茶放在茶则中,让客人更直观地欣赏茶的外形、色泽和干香,以表示主人对客人的尊重。

取茶置茶

从茶仓中取茶时,尽量使用竹制或木制的茶匙,不宜用手抓。

若没有茶匙,可将茶仓倾斜并轻轻转动,使适量的茶叶落入壶或杯中。

分茶的讲究

分茶时,茶杯多放于客人右手的前方。

讲究“高冲水,低斟茶”是避免让茶汤溅出,并且使每位客人的茶汤量一致,以示茶道公正平等,无厚此薄彼之义。

逆时针的讲究

在回转注水、温杯、烫壶等动作时。一般使用右手,按逆时针方向,类似于招呼手势,寓意“来、来、来”表示欢迎;反之则变成暗示挥斥“去,去、去”;若为左手则为顺时针。

顺时针的讲究

一般,茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶,应自左到右顺时针倒茶,如习惯左手持壶,则可自逆时针。

茶满欺客

斟茶时只斟七分即可,暗寓"七分茶三分情"之意。俗话说:“茶满欺客”,并且茶满不便于握杯啜饮。

为客续茶

当客人即将或已喝完杯中茶时,应尽快“续杯”。

若发现客人的杯内有茶渣,应替客人重新烫杯,或者换杯。主人应熟悉茶品状况,若茶汤已现水味,应及时换茶。在品茶尽兴的时候,应当掌握茶局结束的时间,不宜太晚。

最后一杯留给自己

习惯上,最右方的茶原是尾席,斟茶适量,每一泡茶,都应将最后一杯留给自己。

茶主人应随时关切每一道茶汤的变化,以便随时调整泡茶要素,更好的发挥出茶汤品质。

烧水壶蓄水

如遇宾客较多时,应打开壶盖向茶侣示意加水,避免高声要水,才不会使宾客感到尴尬。

中国作为主人请客喝茶的礼仪:饮茶后

茶壶擦拭

品茶期间,整理茶台、擦拭桌椅,也会让人以为主人要送客了。

中国作为主人请客喝茶的礼仪:茶点

正规场合,正式品茶时不宜食用茶点,否则视为对茶的不尊重。一般情况下,可因个人喜好、体质而有所取舍。

以甜的茶食配绿茶;酸甘类的茶食配红茶;咸碱类的茶食配乌龙茶,这是一个大原则。所谓“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”。

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