牛肉粒怎么做好吃

2017-04-08

黑椒牛肉粒的做法

材料

黑胡椒牛排2块，玉米，豌豆，茭白，生抽少许，糖，鸡精

做法

1、玉米、豌豆、茭白切丁，牛肉切丁。

2、热油锅先煸炒牛肉，变颜色后装起备用。

3、然后把玉米、豌豆、茭白一起倒入煸炒，放少许水滚一下，再放生抽少许、糖、鸡精调味。

4、等差不多水分干的时候，倒入牛肉一起翻炒几下即可。

孜然牛肉粒的做法

材料

牛肉，卤料包，蜂蜜，食用油，烤肉酱，孜然粉

做法

1、牛肉去掉肥肉和筋，我用的是brisket，切成大块，每块厚2.5~3厘米

2、牛肉飞水去血沫

3、用卤料包卤牛肉大概30分钟，然后把牛肉浸在卤水中过夜

4、把浸过夜的牛肉取出，混合食用油，蜂蜜，烤肉酱，均匀刷在牛肉上

5、烤箱预热350F，牛肉烤15分钟后翻面，取出再刷一遍4中的混合酱汁，再烤10分钟

6、牛肉稍凉后，切成大颗粒，均匀沾上孜然粉，再放入烤箱烤5分钟即可

金蒜爆牛肉粒的做法

材料

牛里脊肉300克、大蒜60克、银杏50克、腰果30克、青红椒适量、圣女果两个

做法

1、将牛里脊肉切成粒放入苏打水中浸泡20分钟。

2、将牛肉控出水分放入盆内放入(嫩肉粉、精盐、味精、牛肉粉、老抽、蚝油、香油、鸡蛋清、清水和匀将水充分打进肉里、再放入少量玉米淀粉。一斤肉打四两水即可)腌制一小时左右、一定要放入冷藏好的冷藏柜里要不然愿意出水!

3、将腌制好的牛肉入油滑熟

4、将锅入底油倒入大蒜炒制金黄倒入银杏、熟腰果、青红椒粒、牛肉粒、炒匀、微打玻璃欠即可装盘。

牛肉的其他做法——酸子姜炒牛肉

材料

子姜、苹果醋、两滴白酒、牛肉、糖、生抽、姜汁酒、生粉、植物油

做法

1、市场买回来的子姜用清水冲洗后晾干水，切成薄片，然后加苹果醋、两滴白酒腌半小时。

2、牛肉用糖、生抽、姜汁酒、生粉、植物油腌好，热锅下油，炒至八成熟倒入预先腌好的酸子姜炒至全熟即可。

牛肉的其他做法——豆角炒牛肉

材料

豆角500克，牛肉250克，蒜头2瓣，油，盐，糖

做法

1.锅里放油，烧热，倒进牛肉，尽量把牛肉铺开，煎至变色

2.翻面，同样铺开，煎至变色后盛起备用

3.锅洗干净，重新热油，放下蒜蓉爆香

4.放进沥干水分的豆角，大火爆炒

5.边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮3分钟

6.加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐(牛肉腌过的，盐要适量)，放一点点白糖提鲜，翻炒至盐、糖融化

牛肉的功效作用

1、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。