关于超市的经营管理

2017-06-17

关于超市的经营管理

经营目标：

1、保证超市基本经营活动的正常有序进行

2、提升超市在顾客心中的满意度，建立温馨超市的品牌形象

3、以质量求发展，以服务求长效，达到经济效益与社会效益双丰收

经营范围：

经营的商品以小区常驻居民购买的快速消费品和家庭的紧急消费品为主。为更大地满足厂区消费者的需求，迎合大众心理，超市主要设定两个大类，这其中主要是食品和非食品，具体种类包括日用百货、针纺织品、文体用品、副食品、粮油、饮料、冲调、小家电、生鲜、鞋帽、床上用品、图书音像、儿童用品、家居服饰等卖区，并在经营中逐渐扩大经营品项。

在整体的消费群体当中，儿童品消费占主要部分，特别是现在儿童食品类的品种越来越多，食品消费已成为家庭的重要消费之一，据调查了解，在有儿童的家庭中，每100元的消费额当中，儿童品消费就占30%;而在非食品中，儿童玩具属于重复性消费的商品，玩具种类繁多。在“孩子是家中皇帝”的时代里，儿

童用品是最大更换最频繁的消费品，因此，做好儿童儿品这块市场是超市经营范围中比较重要的一部分。

针对日用百货及其他商品的品种就要求既要全面又要突出重点，并随着厂区居民对市场的需求和顾客心理进行调整。

另一方面，超市所面对的消费群体除了七厂职工及家属之外还有附近村民，所以要满足不同消费群体的不同消费水平，根据这一情况，超市要在各个品种当中提供一些物美价廉的商品，以满足不同顾客的需求。

经营模式：

结合自身的行业特点和管理目标，超市将采取形式多样的经营模式，以满足不同商家的需求，我们将分成以下几种经营模式：

1、自主经营：

这是一种传统的经营模式，超市自己组织货源，自己进行销售，按正常的商业经销企业的管理办法结算收入、成本和利润，并正常缴纳各项税款。

2、联合经营(又称抽点)：

这是超市与一些经销商联系，采用联营的方式进行经营。双方签订协议后，由经销商采购货物，在超市的经营场所内销售，由超市统一收款，月末超市根据销售额确定自身的抽点比例和经销商各自的份额，各自按协议规定缴纳各项税款。

3、租赁经营：

超市与商户签订租赁柜台或档口的合同，超市收取租金(有些叫进场费、广告促销费、上架费、展示费、管理费等等)，作为自身的收入，缴纳营业税及相关税费，经营者以超市名义对外经营，货款由自己收取，以个体工商户名义缴纳有关税费。有时也会有代开发票的情况出现。但租赁方要自己办理相关的个体营业执照等手续。

4、门市出租：

将黄金地段以门市的形式出租，根据面积及商家的需求，可由一家或多家进行使用，承租方需要自己办理所有经营的相关手续，超市方面与其只是租主与租户的关系。

中国超市文化

中国大陆是在世界上比较迟引入超级市场的国家，在开始超市的发展前，中国大陆人民多数在一些杂货店购买日常生活的货品。但在90年代初期，超市文化渐渐"入侵"中国大陆，外国的超市开始进驻经营，如法国的家乐福超市。在后几年时间，已有中国大陆的独家超市公司，如在广州天河首次开业的好又多量贩等，而回归后的香港一早就已兴起超市文化，故香港一些超市，如百佳等亦有北上开设分店。中国大陆的超市多数为大型式，与香港的小店不同。中国大陆超市的货品多至有电器的售卖，一般中国大陆超市至少有2至3层，中国大陆人们已习惯往方便的超市，而少去街边的杂货店。然而，中国大陆为了"绿色奥运"而执行的"零胶袋措施"减少了人们在超市购物。

超市的特点

除此以外，超级市场的特点还主要表现在:

①超级市场的商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装好，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自助服务，可以随意挑选。

②超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售情况，及时保存、整理和包装商品，自动标价、计价等，因而提高了工作效率，扩大了销售数量。

③超级市场内的商品品种齐全，挑选方便。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高，也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好，降低了成本，所以商品的价格相对也较低廉，受到广大顾客的欢迎。

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