烤箱千层蜂蜜蛋糕的做法

蜂蜜含有果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。你了解千层蜂蜜蛋糕要如何做吗?接下来，小编跟你分享烤箱千层蜂蜜蛋糕的做法。

制作千层蜂蜜蛋糕需要准备的材料

主料

面粉

60g

辅料

玉米油

9g

鸡蛋

2个

白糖

30g

蜂蜜

30g

千层蜂蜜蛋糕烹饪过程中的步骤图

1.将蛋清放入无油无水的容器内

2.蛋黄倒入另外一个盆内

3.用打蛋器打发蛋清，打至泡沫状，加入10克白糖

4.继续打至浓稠，再次加入10克白糖

5.继续打至更加浓稠的状态，加入最后的10克白糖

6.打发至湿性呈现弯钩状

7.蛋黄盆中加入蜂蜜

8.打至体积蓬松，颜色变浅

9.加入玉米油

10.打至颜色更浅更加蓬松的状态

11.将打好的一半的蛋清糊倒入蛋黄糊中

12.从底部向上翻拌，千万别画圈，翻拌均匀

13.将翻拌匀的糊倒回蛋清糊中

14.从底部向上翻拌，千万别画圈，翻拌均匀

15.加入面粉

16.迅速从底部向上翻拌，千万别画圈，翻拌均匀

17.取一个方形的容器，倒入适量面糊，用刮板刮平，这个时候烤箱200度预热

18.放入烤箱上层烤四分钟，表面金黄色取出

19.再次倒入适量面糊

20.用刮板刮平，重复18、19、20步骤，直至面糊用完，大概3-4层

21.烤好后冷却脱模

22.切割成2厘米左右的宽条，去除四周不规则的边

23.取一条上涂抹蜂蜜

24.放上一条蛋糕条，再涂蜂蜜再放，直至达到自己想要的层次

25.出锅可以吃了

蜂蜜的基本介绍

蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。另外，蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

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