营养好吃的做法有哪些

2016-12-02

菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。菱角还有哪些营养好吃的做法呢?下面小编给你分享一下菱角的做法。

营养好吃的做法——菱角烧肉

材料

菱角,五花肉,姜片,葱花,盐,糖,生抽,老抽,料酒

做法

1.菱角掰壳

2.水里发入姜片,将五花肉焯水备用

3.热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油

4.倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色

5.加入开水,小火炖约30分钟

6.放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘

营养好吃的做法——西芹炒菱角

材料

西芹,菱角,盐,料酒,鸡精,淀粉,葱,姜

做法

1.西芹择洗干净,切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱角)一起飞水

2.葱姜炒出香味,下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精,翻炒几下,用水淀粉勾芡,炒匀即可

营养好吃的做法——菱角排骨汤

材料

生菱角仁300公克,排骨300公克,玉米1条,香菜少许,水1500cc,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许

做法

1.玉米洗净切块状备用。

2.排骨放入滚水中汆烫一下,捞起泡冷水备用。

3.钢锅中放入水,将作法2的排骨放入,以小火熬煮40分钟,再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟。

4.最后放入调味料煮5分钟入味后,再撒上香菜即可起锅。

营养好吃的做法——菱角粥

材料

材料圆糯米1杯,菱角肉150克调味料红糖1杯,水8杯

做法

1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入红糖调味。

2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。

熬粥笔记

1、市场可以买到去壳的生菱角,水果摊则可买到煮熟并将硬壳剥开的菱角,但是秋天比较容易买到,有季节性。

2、红糖有颗粒,最好先筛过再使用。

食疗效益

止消渴,解酒毒,益气健脾

营养好吃的做法——葱香菱角

材料

主料:菱角250克,

调料:大葱10克,盐1克,香油3克

做法

1.菱角用刀剥去外壳,削去紫色膜皮;

2.菱角放在盘中,加入葱花、盐,隔水大火蒸10分钟;

3.食用前滴少许香油即可。

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