香辣萝卜怎么做
2017-03-17
萝卜的根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物都是可吃的。那么，香辣萝卜怎么做呢?
主料
干萝卜条300克
辅料
盐
5克
米椒
50克
油
50克
白糖
香辣萝卜
30克
辣椒面
10克
调味鲜
2克
八角粉
2克
生抽
5克
自已做瓶装香辣萝卜的做法
干萝卜条
泡软清洗后沥水
切碎
装盆里用盐腌制
切点米椒
油烧热下入米椒
用小火炒成辣椒油
关火，放进白糖，生抽，调味鲜，八角粉，辣椒面合匀
倒进萝卜盆里，淋点芝麻油拌匀
装进洗干的瓶子里
烹饪技巧
吃更辣的，放点辣椒面。
萝卜药用记载：
元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。
明代著名的医学家 李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《 本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”
萝卜药膳
1.萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种 微量元素，对预防癌， 抗癌有重要意义。
2.萝卜中的 B族维生素和 钾、 镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
3.吃萝卜可降 血脂、软化血管、稳定 血压，预防 冠心病、 动脉硬化、 胆结石等疾病。
4.萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
5.东北红萝卜能够有效调节体内 酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利。