蚝油生菜的一般做法_蚝油生菜的由来

蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。下面是小编精心为你准备的蚝油生菜的一般做法，希望对你有帮助!

蚝油生菜的制作方法

1、准备好材料,生菜洗干净,掰成一片页一片页的。

2、葱和蒜切碎末备用。

3、锅内放水,水开后加入少许食盐和食用油。

4、放入洗好的生菜。

5、水再次煮开后捞出。

6、沥干水分,盛起。

7、取一小碗,倒入蚝油,酱油,香油,少许糖和淀粉水调匀。

8、锅中倒入油烧至7成热,加入葱花,蒜泥爆香。

9、倒入调好的料汁,搅拌开后熬开。

10、淋到生菜上即可。

蚝油生菜的一般做法

蚝油生菜做法一

1、准备材料:生菜放在加了盐的水里浸泡,蚝油和玉米淀粉加入清水,拌匀。

2、煮沸水中加1勺盐,放几滴油。

3、放入生菜,焯10秒左右。

4、生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分,放在碟子里。

5、将蒜肉拍碎,炒锅烧热油爆香蒜蓉。

6、将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。

7、煮沸酱汁。

8、将酱汁淋在生菜上面。

蚝油生菜做法二

1、生菜一斤洗干净。

2、葱蒜切碎末,一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉,加水调成蚝油汁。

3、生菜放入开水中烫熟,水里放少许糖。

4、烫熟的生菜沥水装盘。

5、热锅下油,爆香葱白蒜末。

6、倒入调好的蚝油汁,小火慢熬至浓稠,用铲子画圈,约两三分钟。

7、熬好蚝油汁后关火,撒上葱花,淋在生菜上。

8、拌拌就可以吃了。

蚝油生菜做法三

1、准备食材。

2、生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。(我放了约4克盐)。

3、将洗好的生菜放沸水中焯一下。

4、将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。

5、蚝油加料酒,芝麻油,少许糖,调成碗汁备用。

6、将蒜拍碎切成粒。

7、锅中放适量油,加入蒜末炒香。

8、调入调好的碗汁,煮沸。

9、将淀粉加适量水调匀,倒入煮沸的调味汁中,快速搅匀煮沸关火。

10、将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。

蚝油生菜的由来

生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

生菜叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。