香菇酿肉丸子的做法

香菇含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。你了解香菇酿肉丸子要如何做吗?今天，小编为大家推荐香菇酿肉丸子的做法。

香菇酿肉丸子的食材准备

主料

香菇

200g

瘦肉

200g

辅料

香葱

2根

生姜

2片

小米椒

3个

食油

适量

蚝油

适量

淀粉

适量

食盐

适量

香菇酿肉丸子的具体做法步骤

1.香菇洗净去蒂备用。

2.瘦肉、香葱、姜片、香菇蒂、小米椒一起剁碎成蓉。

3.剁好的肉馅加食油、食盐、蚝油、生粉顺着同一个方向搅拌。

4.将调好味的肉馅填入香菇内上锅蒸熟。

5.倒出蒸香菇的汁，加水淀粉勾薄芡淋在香菇肉丸上即可。

香菇的功效作用

1、提高机体免疫功能：

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2、延缓衰老：

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3、防癌抗癌：

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

4、降血压、降血脂、降胆固醇：

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、治疗疾病:

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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