蔓越莓奶酪面包的做法，好吃的蔓越莓奶酪面包怎么做

蔓越莓主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。你想自己动手做好吃的蔓越莓奶酪面包吗?下面是小编给大家整理的奶酪蔓越莓面包做法。

奶酪蔓越莓面包的食材准备

主料

高筋面粉

250g

酵母

3g

盐

3g

细砂糖

40g

蛋液

45g

牛奶

130g

黄油

25g

辅料

奶油奶酪

150g

糖粉

60g

淡奶油

150g

蔓越莓干

适量

奶酪蔓越莓面包的具体做法步骤

1.将除黄油外的主面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好

2.选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40

3.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油

4.揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段

5.趁着面团发酵的时间，制作奶酪馅：将室温下软化的奶酪在小盆中搅打至顺滑，然后放入糖粉

6.继续搅打均匀，可在搅打过程中隔水加热

7.倒入淡奶油

8.继续搅打均匀，奶酪馅就做好了，在小盆表面盖一块湿布，备用

9.取适量蔓越莓干切碎备用

10.面包机程序结束，发酵完毕

11.取出发酵好的面团，揉匀排气

12.将面团分割成8份

13.分别滚圆后松弛10分钟

14.取一个面团擀成面包纸杯大小

15.用圆形切膜将其切成圆形和环形两部分

16.取出内部的圆形面团

17.将其稍微擀开，至纸杯大小

18.然后将其放入面包纸杯中

19.之后将切出来的环状面团也摆放入纸杯中

20.依次将其他面团也处理好，将纸杯摆放入烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵

21.发酵好之后，在面团环形表面刷一层蛋液

22.中间凹处填入奶酪馅

23.并在馅料表面装饰少许蔓越莓碎

24.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度20分钟

25.出炉晾凉密封保存

蔓越莓的介绍

蔓越莓又称蔓越橘、小红莓，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(又名毛蒿豆亚属)的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量种植。

简介

蔓越莓(Cranberry)、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。

形态特征

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。

产地分布

生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。

同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。

智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。

生长条件

蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。

食用历史

蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。

在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪。

如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓，其中70%由奥鲜倍公司生产。

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