马蹄炒肉片怎么做好吃 马蹄炒肉片的做法介绍

2017-02-23

马蹄炒肉片是一道美食,制作原料主要有猪腿肉、荸荠白、鸡蛋清、葱段、精盐、绍酒、味精、白汤。下面我们一起来看看马蹄炒肉片这道菜的具体做法。

制作马蹄炒肉片需要准备的食材

主料

猪里脊

50g

马蹄

100g

豌豆

50g

辅料

花生油

适量

适量

淀粉

适量

生抽

适量

料酒

适量

小辣椒

适量

马蹄炒肉片的做法步骤

1.里脊肉切成薄片,加淀粉、生抽、料酒

2.混合腌制十分钟

3.豌豆用水焯断生

4.捞出沥干水份

5.马蹄去皮洗干净

6.切片

7.小辣椒切成圈

8.做这道菜采用少油烹饪法,先把肉片用水焯一下,变色后捞出沥干再进行烹饪

9.热锅内放油,放入焯水后的肉片煸炒

10.待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下

11.加入豌豆

12.加入小辣椒圈

13.混合后加盐调味完成

马蹄炒肉片食用须知

1、马蹄生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,如布氏姜片吸虫,所以不宜生吃,一定要洗净煮透后方可食用;

2、马蹄属于生冷食物,对脾肾虚寒的孕妇来说不太适合。

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