怎么自制榴莲班戟，榴莲班戟的制作方法过程

2017-03-03

榴莲班戟的材料准备

主料

榴莲

200g

低筋面粉

75g

鸡蛋

1个

白砂糖

30g

牛奶

225g

黄油

13g

淡奶油

100g

辅料

玉米油

适量

榴莲班戟的制作过程

1.第一步：制作班戟皮，原料如图，过筛后的低粉75g、白砂糖20g、牛奶225g、鸡蛋1个、黄油13g

2.将鸡蛋和砂糖混合，用手抽搅拌至砂糖融化

3.加入牛奶搅拌均匀

4.分三次加入过筛完毕的低筋面粉，每加一次，充分搅拌均匀再筛下一次，这样不容易出现面疙瘩

5.将黄油加热至融化，倒入面糊中，搅拌均匀

6.将混合物过筛，得到更加均匀细腻的面糊，放入冰箱，冷藏30分钟，饼皮面糊就制作完成了

7.不粘锅烧至温热，可以用手触摸不会烫伤的程度，擦上少许玉米油，舀入适量的面糊，快速而均匀的转成薄饼状，继续用小火加热至面皮凝固起泡，立即离火

8.将面皮铲出，放凉，依次做完所有的面皮，直接摞在一起就可以，不会粘的，放心! 将晾凉的班戟皮叠起来放入盘中，用保鲜膜包好，送入冰箱冷藏待用

9.100g淡奶油加入10g砂糖，打发至可以裱花的状态

10.将一次性裱花袋套在一个合适深度的大口杯子上，装入淡奶油，提起裱花袋将开口收紧，用剪子在裱花袋前部剪一个小口

11.包班戟：将一张班戟皮受热面(带花纹的一面)朝上铺平，在中间挤上适量的淡奶油

12.摆上一块榴莲肉

13.再挤上一层淡奶油

14.如图，将上下两端折起，重叠，包住内陷，压一下左右两侧

15.再将左右两边折起，包住，翻面，将收口朝下，一只漂亮的榴莲班戟就制作完成了

16.照此方法包完所有的班戟，摆在漂亮的盘子里就可以上桌啦

榴莲的食疗作用

1、榴莲能滋补身体

根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲是营养价值极

榴莲高的水果，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。

2、榴莲能活血散寒

榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。榴莲含有较高的糖分，还有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷和多种维生素，对于健脾补气、补肾壮阳，同时还能够促进肠胃蠕动，帮助消化。另外，榴莲的全身可都是宝啊，果核和榴莲壳都是可以进行再次加工，成为有用物质的。但要注意了，榴莲是属于热性水果，千万不可多吃啊，如果不慎多吃了，会引起便秘、上火、胃胀、呼吸困难等症状，这时您可以吃几只山竹，因为山竹是属于寒性的，只有这个水果王后才可以制服水果之王。

3、榴莲能滋阴壮阳

身体虚弱的人可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

4. 榴莲能开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大，很多人不喜欢这种味道，殊不知榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

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