猫肉的功效和作用
猫，大家都很熟悉的一种小动物，甚至我们还养过猫，但是猫肉可以吃，很多人不知道，那么猫肉的营养机制在哪里呢，那猫肉的功效、作用及营养价值具体有哪些呢，我为大家一一解密。
猫肉的功效与作用
治虚劳，风湿痹痛，瘰疬，恶疮，烫伤。 ①《纲目》："治劳疰，鼠瘘。" ②《本草求真》："补血，治痨疰，又治瘰疬。" ③《四川中药志》："治风湿痹痛，散瘰疬结核，补虚劳，消虫胀，疗汤火伤。"
猫肉的食疗作用
猫肉性温、味甘酸、咸、无毒，入肝、肾;
具有补虚益气、疏风通络、软坚散结之功效。
主治虚劳、风湿痹痛、瘰疬、恶疮、烫伤。
①治瘰疬有核、脓血出者：猫狸一物，料理作羹如食法，空心进之。
②治血小板减少性紫癜：猫肉适量，煮熟连汤随意吃。
根据《江苏省中草药新医疗法资料选编》中食物相克记载：猫肉不能与藜芦一起食用。猫肉的营养价值虽然很高，但是吃起来还是要谨慎的。
猫肉的营养价值
猫肉含蛋白质、碳水化合物、无机盐及维生素类，具有补血益气、疏风通络、软坚散结的疗病作用。全国大部分地区有饲养。宰杀后，去掉毛和内脏，洗净取肉鲜用。
猫肉中主要含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐及维生素等，可以看出猫肉的营养价值很高。那功效肯定也是很多的，如滋阴补肾、补血、补虚劳。
一般的人都可以吃猫肉的，但是更适合有些虚劳体弱者、风湿痹痛、颈淋巴结核破溃、血小板减少性紫癜的人群食用。
但是呢，猫肉助湿发毒，有湿毒之症状的人一定不可以贪吃;还有慢性湿疹性皮肤病的人也不可以吃;最后更有孕妇不能乱吃猫肉，因为猫肉有伤胎之弊。
猫肉的做法
(1) 将活蛇剥皮、去头尾和内脏，洗干净，即成“蛇壳”。(2) 将蛇壳放入汤煲里(水开后下料)煲熟，取出后拆肉。(3) 猫肉另煲，拆肉方法大致相同。(4) 将拆好的蛇肉和猫肉撕成细丝，用料酒、葱、姜等调料以文火煨好。(5) 用开水除去姜丝的辣味后，同蛇肉、猫肉、鸡肉、火鸭丝、湿鱼白、冬菇丝以及原蛇汤等一齐入汤煲，用中火煲开后，加入香油，用湿马蹄粉勾薄芡，最后加尾油即成。另跟柠檬叶、菊花、薄脆上席。 张失白切猫肉 取全猫一只，去皮，去内脏。放入锅中加少量清水，煮 待，肉渐松软，取出骨头(如有兴趣可做虎骨酒)。 换水，加生姜、大蒜，根据口味适量加入黄酒、酱油，继续煮，快煮干时间，加麻油。 冷却后放入冰箱，待食用时，取出，切成片状，沾调料即可。 调料：酱油有火烧开，加生姜，葱花，糖 菜系及功效：补血食谱 工艺：蒸 枸杞桂圆炖猫肉的制作材料： 主料：猫肉1300克,猪肉(瘦)150克 辅料：枸杞子15克,桂圆10克,甘蔗90克 调料：黄酒15克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,鸡油20克,大葱10克,姜10克 枸杞桂圆炖猫肉的做法： 1.将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块。枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净。甘蔗洗净，劈开，再剁成4段。葱切成段，姜切成片。 2.锅内放猪油烧热，放入葱、姜炒出香味后，烹入料酒，放入清水、猫肉。水开后撇净浮沫。待猫肉煮透收缩后，捞出，用温水洗净。猪肉用开水煮透洗干净。 3.用炖盅一个，把猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉、甘蔗一起放入，下盐、料酒、葱、姜，倒入鸡清汤，上笼蒸烂。拣去葱、姜、甘蔗、猪肉、加味精、胡椒粉，调好口味即可食用。