怎样挑选甘蔗

2017-05-14

甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,所以许多人都喜欢吃甘蔗,但是怎么样的甘蔗才好吃?要怎么挑选甘蔗呢?下面,小编就为大家解开这些疑惑。

怎样挑选甘蔗

1、甘蔗的软硬

新鲜的甘蔗一般都是非常坚硬的,可以很好的保护里面的果肉。

如果用手摸感觉很软的话,建议大家换根甘蔗挑选。

2、甘蔗的味道

大家可以在甘蔗外皮的地方闻闻。

如果是有水果的那种清香,那么大家可以挑选。

如果闻到一种类似酸味的味道,建议大家不要挑选。

3、甘蔗的外皮

外皮上要注意有没有虫子洞,等伤痕。

甘蔗的外皮主要以光泽,有深紫色,并且挂有白霜。

这样的甘蔗会比较甜。

4、粗细

甘蔗过细,会没味,没有吃劲。

甘蔗过粗,也会没有味道。

所以大家挑选中等粗细的甘蔗,不要过粗的甘蔗就可以了。

5、甘蔗节长

甘蔗是一节一节的。越下面的越甜。

大家在挑选的时候挑选节比较长的,而且比较直的甘蔗。

甘蔗的营养价值

甘蔗汁多味甜,营养丰富,被称作果中佳品,还有人称:“秋日甘蔗赛过参”。

我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。

据营养学家介绍,每一百克甘蔗中含有64千卡的热量,0.60克的膳食纤维,蛋白质0.40克、脂肪0.10克、碳水化合物16.00克、钙14.00毫克等等。

甘蔗中含有的水分比较多(84%左右),甘蔗中含有丰富的蔗糖、葡萄糖和果糖,很容易被人体吸收。多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其 中铁的含量特别多,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称。

甘蔗中含有的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,以及含有的天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸,以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。

甘蔗的食疗作用

甘蔗味甘、性寒,归肺、胃经;

具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效;

主治口干舌燥,津液不足,小便不利,大便燥结,消化不良,反胃呕吐,呃逆,高热烦渴等。

适宜人群

一般人群均可食用,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品,古往今来被人们广为称道,就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道:“饮食不须愁内热,大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解,他说:“凡蔗榕浆饮固佳,又不若咀嚼之味永也”,将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。

孕妇能吃甘蔗吗?

还有注意的是孕妇不宜常吃甘蔗。因为甘蔗含有大量糖份,吃的越多血糖就越高,处于特殊时期的各位孕妈妈当然要提高警惕,谨防妊娠糖尿病哦!孕妇吃甘蔗时,如果当血糖超过正常限度,会促进皮肤上的葡萄球菌生长繁殖,容易引发皮肤起小疖子或疖肿。如果病菌侵入皮肤深部,则可能引起菌血症而威胁胎儿生存的内环境。

更多相关阅读

最新发布的文章