孕妇可以吃黄米吗_孕妇能吃黄米吗

2017-05-23

黄米原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一。不少孕妇都问:孕妇可以吃黄米吗?关于这个问题,请看以下文章。

孕妇可以吃黄米吗

可以吃。

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

黄米的营养价值

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,适宜于体弱多病,面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用,身体燥热者禁食。

黄米的功效与作用

传统医学认为,大黄米味甘、性微寒,主要有以下功效:

养阴补虚:黄米补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚,适宜于久病体虚或是虚劳的补益;

润肺:黄米滋阴润肺,去除肺燥肺热,使人呼吸畅通舒适;

通便:黄米可以润滑肠道,刺激排便;

安神:可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

黄米的做法

黄米丸子

大黄米,猪肉馅一份,生抽,香油,盐,糖,蛋清,生粉少许。大黄米提前一晚泡上,将糯米提前4小时洗净后浸泡,捞出沥干水分待用。将肉馅放入碗中,调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后,加入鸡蛋清搅匀。用手将肉馅揉成小圆球,放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些。做好的黄米丸子放入蒸笼中,大火蒸12分钟,盖盖虚焖3分钟即可。

苦荞黄米粥

苦荞米,黄米,大米。苦荞米、黄米洗净,大米略泡,开水下锅,放入黄米煮开,后放大米,最后放入苦荞米,放入后会变绿色正常别慌。开锅后,改小火,煮30分钟即可关火。

蜜枣黄米粽子

黄米(黍子米),蜜枣,花生米,粽叶。大黄米浸泡10个小时,花生米浸泡1个小时,粽叶洗净,放沸水中煮5分钟,用清水浸凉。粽叶先折叠成圆锥形,底部放黄米。中间放蜜枣、花生米,上面覆盖黄米,包成三角形粽子(也可以包成其他形状的),用棉线扎紧。放锅中加水大火烧沸,改小火煮1小时,再关火,焖一小时。

大黄米面驴打滚

黄米面2杯,糯米粉1杯,糖1/4杯,水2杯,豆沙,熟黄豆粉面适量。将黄米面,糯米粉,糖,水混合搅拌成浓浆。烤箱预热至350 度,烤盘喷油,将米浆倒入烤盘,入烤箱烤10—15分钟,取出稍凉后,案板上撒些黄豆粉,将烤盘倒扣,再在一片黄米面粉团上均匀抹上豆沙,卷起后用刀切成小段,摆盘。

黄米油炸糕

黄米面,红糖豆沙馅料。将黄米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。将蒸锅置于火上,放好篦子和屉布,盖上锅盖,看到有热气冒出,均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面,然后盖上锅盖,再看到有热气冒出,继续在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟。将蒸好的江米面趁热放入容器中,马上开始揉搓光滑。在揉好的面团上稍微洒些油,然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热,凉了就变硬了。油热后就开炸,炸透炸鼓就可以出锅了。

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