中餐快餐菜谱大全

2017-06-02

快餐(A quick lunch (or meal); A snack; Fast food )kuài cān 是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。港台一带获译作速食、即食等,和便当有所区别,而消费者对快餐的理解是多种多样的,远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点,即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的,大众化、节时、方便,可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式,并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。下面小编为大家分享中餐快餐菜谱的做法。

中餐快餐菜谱的做法:素味墨西哥快餐

材料

米饭(藜麦饭),香葱,红豆(黑豆),生菜,柠檬,牛油果,酸奶,盐,糖,黑胡椒

做法

1、提前浸泡豆子,煮豆子,大约需要3-4小时;

2、大米和藜麦比例根据个人口味事先煮好,也可以是上一顿剩下的;

3、生菜切丝装盘、煮好的豆子盛出来撒少许盐放在餐桌上;

4、热锅下少许油,爆香葱花,将藜麦饭炒一炒,撒少许盐装盘上桌;

5、牛油果去皮去核,装在小碗里,用汤匙捣烂牛油果,加入少许盐和黑胡椒,最后挤一些柠檬汁,拌匀;

6、酸奶是淡味的,可以自己做,用1升的牛奶盒装牛奶就可以;

7、吃的时候,拿一个大一点的碗,按照自己的需要盛入炒好的藜麦饭、豆子、生菜,最后在碗上舀两勺酸奶和一勺牛油果。在这里米饭只是配角,生菜和豆子才是主角,所以一碗下去很健康,绝不要担心会胖。最正宗的吃法是用玉米片当勺舀着拌饭一起吃,玉米片薄薄脆脆满满的玉米香,我很喜欢,比土豆片更好吃。

中餐快餐菜谱的做法:排骨年糕

材料

大排4块,年糕8条,盐,鸡蛋,淀粉,葱姜,料酒,酱油,糖,萝卜

做法

1、大排洗干净之后,擦干,用刀背或者肉锤完全锤松,差不多一片会变称2片大小,用盐稍微擦一下表面。

2、将大排放入面粉碗中,使外面完全沾满面粉。

3、然后放入鸡蛋液中,使两面沾满鸡蛋液,再放入淀粉碗中,使两面沾满淀粉。

4、油锅烧到6成热,放入大排炸至金黄色后,升高油温,捞出大排沥油。

5、年糕也放入油锅中,炸至表面稍微泡起即可。

6、锅内放少许油,放入葱姜爆香,放入大排,加料酒、酱油、糖煮开,加入年糕。

7、小火炖煮至汤汁粘稠,将要收干,起锅,装盘,放入少量萝卜作为配菜即可。

小诀窍

排骨一定要拍松,过三关一定要弄好,不喜欢粘的也可以直接弄个酱浇在炸好的年糕和大排上。

中餐快餐菜谱的做法:慢煎起士三明治

材料

吐司两片切达起士片3-4片或Mozzarella起士丝适量牛油Butter适量

做法

两片吐司分别在其中一片涂上牛油Butter,有牛油的那面朝下,舖上3-4片切达起士片或是满满的Mozzarella起士丝,或是两者都放,切记要多放一点才会爆浆

有涂牛油的那一片朝下放入平底锅中(锅子不放油),稍为压一下,锅盖盖上用最小火慢慢煎,约两分钟检查一下,若已成金黄色则翻面,同样再慢煎约两分钟

起锅后切一半即可享受爆浆流出的起士啦!

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