芒果蛋糕的做法

芒果中的芒果酸等化合物，具有抗癌的药理作用。你了解芒果蛋糕要如何做吗?接下来，小编跟你分享芒果蛋糕的做法。

##一、千层芒果蛋糕的做法

千层芒果蛋糕的食材准备

主料

淡奶油

250g

牛奶

240ml

鸡蛋

1个

低粉

80g

芒果

700g

辅料

黄油

15g

白糖

45g

千层芒果蛋糕的具体做法步骤

1.奶油部分淡奶油 250ml,白糖25g ,芒果700g

2.面皮

低粉80g，牛奶240ml，鸡蛋一个(60g左右)，黄油15g,白糖20g

3.将芒果去皮去核，切小块。

4.打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆(黄油隔水加热融化后倒入)，用打蛋器低速打野一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗(可理解为过滤)放入冰箱冷藏半个小时。

5.准备一盆冰水，奶油打发时要低于4度，否则很容易水乳分离的。淡奶油250g ,加入糖25g ,倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆。切记打蛋盆中没有水，打蛋器头上也没有水，打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水 3挡中速打发，打到开始变稠时，顺时针转动打蛋器。打到如图密集的纹路时，换1挡沿着打蛋器盆转一到两圈就可以了。(目测边上没有稀的半液体状态的奶油)

6.锅底刷一层薄油，油不要太多(尽量用不粘锅来做)，薄薄的一层即可。锅热以后舀一勺面糊，倒入锅中，快速的转动锅子，摊成薄饼。等到锅内的饼,遇热鼓起来以后，用筷子轻轻的将饼边掀一下，倒扣入平盘中晾凉

7.家里没有大盘子，用寿司帘子包的保鲜膜。

8.先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮。我一共9张饼，两张饼之后，加上芒果。

9.完成

10.切块。

##二、香蕉芒果蛋糕的做法

香蕉芒果蛋糕的食材准备

主料

6寸戚风

1个

淡奶油

300g

辅料

糖

适量

香蕉

适量

芒果

适量

香蕉芒果蛋糕的具体做法步骤

1.将6寸戚风蛋糕烤好

2.用工具分成均匀的三片

3.放一片蛋糕在盘子里抹上适量已打发好的奶油，然后再放上一层切好的香蕉

4.将最上面一层戚风放上继续放上奶油

5.将蛋糕加上适量的奶油，均匀的抹好

6.裱上喜欢的花样，美味的蛋糕就做好啦

##三、芒果的功效作用

1、芒果所含的营养素可保持皮肤弹性，延缓皱纹生成。

2、芒果具有防癌功效，亦可有效防止动脉硬化及高血压。

3、芒果含有大量纤维，促进排便，防治便秘。

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