败火苦瓜排骨汤怎么做 苦瓜排骨汤败火的制作方法步骤
2017-06-03
苦瓜这种植物的的维生素C含量极高,可以达到预防坏血病、保护细胞、预防动脉硬化和保护心脏等功效。苦瓜排骨汤应该要怎么做才败火呢呢?下面是小编给大家整理败火苦瓜排骨汤的做法。
苦瓜排骨汤的制作食材
主料
苦瓜
250g
排骨
500g
辅料
葱
适量
盐
适量
苦瓜排骨汤的做法步骤
1.准备好材料,排骨,苦瓜
2.排骨洗净,锅煮开水,放入排骨焯水
3.焯好后捞起,流动水冲干净,备用
4.苦瓜头尾切掉,切成两半。用勺子挖干净,再用水冲洗一次。
5.苦瓜竖着切成长条,再切小块。
6.排骨,苦瓜放入容器,加适量水,高压锅煮40分钟,煮好后,加入适量盐,葱花,香菜,就开动咯!
7.成品图
苦瓜介绍
苦瓜雅称君子菜,别名凉瓜,古名锦荔枝、癞葡萄。苦瓜原产于亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温带地区。大约北宋时期,苦瓜传入中国,当时称为锦荔枝,到南宋才有苦瓜一称。到了元代,苦瓜已有较多栽培,并由南方传入北方。
苦瓜的苦味会让人感到不愉快,但当甜、酸、苦等味道恰当组合时,就会形成一些食物的特殊风味。苦瓜具有特殊的苦味,受到大众的喜爱,这不单纯因为它的口味特殊,还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给其他菜肴,如用苦瓜烧鱼,鱼块就不会有苦味,所以苦瓜又有君子菜的雅称。
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