皮蛋瘦肉粥怎么做好好吃

2017-05-11

大家喜欢喝皮蛋瘦肉粥吗?今天,小编就为大家介绍一个简单的皮蛋瘦肉粥做法,希望大家喜欢!

皮蛋瘦肉粥的做法

所需材料

焖烧罐一只,大米30g,瘦肉20g

皮蛋一颗,小葱、盐些许

小葱备用,皮蛋,瘦肉切碎

瘦肉尽量切丁,越碎越好

大米,肉丁装入焖烧罐中

倒入烧开的沸水,淘米及对肉丁焯水

让食材及杯身预热2分钟

倒去第一遍预热的开水

然后将切碎的皮蛋也放进去

再次倒入烧开的沸水,为了焖粥效果更好,时间更短,建议再次把开水烧开。

然后放入适量的盐

水量参考,大致占杯身80%

拧紧杯盖,我们等待2小时

相对厨房小火煮粥来说我们焖烧罐更节省时间,不用守候在厨房,焖粥期间,你可以继续工作学习,或者拿本书看上一番。

2小时后,我们就可以打开杯盖,并将小葱切碎放入杯中,拧紧杯盖再焖10分钟。

其他粥的做法

百合莲子瘦肉粥

主料:

红枣(50g)、莲子(50g)、百合(50g)、瘦肉(50g)、大米(100g)

调料:

味精(适量)、盐(适量)

制作步骤:

备齐原料:大米,瘦肉,百合,莲子,红枣。

瘦肉洗净切丝。

米淘洗干净倒入适量煮粥所需的水后去煮粥。

加入莲子和红枣。

待锅内的粥开锅以后加入瘦肉丝,用勺子搅拌一下继续煮。

粥煮熟后把百合倒入锅内再煮十分钟,最后加少许盐和味精调味。

小窍门:

喜欢百合煮久煮烂一点的话就跟瘦肉一起放入锅内,因为我比较喜欢吃不是很烂的,所以最后才放的。

瘦肉不要太多只需一点提鲜味即可。

莲子要早一点放,因为莲子要多煮一会。

山药南瓜粥

主料:

大米(半杯)、山药(1小块)、南瓜(1小块)

调料:

盐(适量)

制作步骤:

大米淘洗浸半小时;

山药、南瓜分别去皮切小块;

将大米、山药、南瓜一起入锅中,加适量清水,大火熬煮;

煮时不断搅拌至粥粘稠时,加盐调味即可。粥的稀稠度可按个人喜好掌握

鱼腩瘦肉粥

主料:

大米(1碗)

调料:

鱼腩(适量)、瘦肉(适量)、姜(适量)、香菜(适量)、油(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡粉(适量)、味之素(适量)

制作步骤:

备圆大米一碗,洗净,用少许油盐拌腌;

鱼腩用盐,糖,鸡粉,味之素,生粉,油,姜,拌腌待用;

烧开水,放入大米和瘦肉;

待瘦肉熟后捞起,用手撕成细条

把瘦肉条放入粥内继续煲至软绵,粥煲好后下腌好的鱼腩再煲一下5分钟,下盐调味;

放上香菜提香,去腥;

煲好了,绵滑的鱼腩瘦肉粥。

小窍门:

鱼腩腌时有放盐,最后的调味要试食一下,再放盐

鸡蛋菠菜粥

主料:

大米(200克)、玉米碎(50克)、鸡蛋(1个)、菠菜(1棵)

调料:

葱花(适量)、料酒(少许)、盐(少许)、植物油(少许)、鸡精(少许)

制作步骤:

大米中放入少许玉米碎,用冷水浸泡30分钟,备用。

准备材料:鸡蛋,菠菜(洗干净)备用。

在鸡蛋碗中放入少许料酒,打散。

菠菜焯水,过冷水,葱花,鸡蛋液,备用。

水煮沸,下入泡好的米。

加盖,小火慢熬。

熬至粘稠。

放入少许植物油。

放入菠菜碎。

顺时针浇入蛋液,挑入盐,鸡精。

最后放入葱花,关火。

汁到菜内,不要一样样的分别淋到菜内,先调和好味道的调味汁更香更能入味。

3、食用皮蛋一定要加醋,因为皮蛋内含碱,加了醋可以中和一下碱味。

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