小白菜汆丸子的做法

小白菜是大白菜的近亲，同属十字花科。俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、飘儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等。小白菜汆丸子应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐小白菜汆丸子的做法。

小白菜汆丸子的食材准备

主料

小白菜

500g

猪肉

300g

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

适量

姜

适量

淀粉

适量

生抽

适量

五香粉

适量

味精

适量

小白菜汆丸子的具体做法步骤

1.准备食材：小白菜

2.将小白菜去根、摘净、洗净。

3.切成小段。

4.放到开水中焯一下，小白菜变翠绿色捞出，过冷水。

5.然后捞出去挤出水分备用。

6.准备食材：猪肉、大葱和姜。(鸡蛋忘拍照了)

7.将猪肉切成肉末。

8.大葱和姜分别切成碎末后，放到肉馅碗里。

9.打入一个鸡蛋。

10.放入油、生抽、味精、五香粉搅拌一下。

11.放入盐搅拌均匀。

12.最后在放入一点淀粉搅拌均匀备用。

13.锅中做水烧开，放入焯好的小白菜。

14.开锅后，将搅拌好的肉馅，用小勺舀入适量大小的肉馅放入锅里，烧开后，放入适量的盐调味即可。(可以事先做成圆形坯子后，再放入锅里。)

15.将做好的小白菜汆丸子盛出，可以享用啦!

小白菜的简介

小白菜是大白菜的近亲，同属十字花科。俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、飘儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿。叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

每100g含钙在100mg以上，有的品种可达392mg;含铁大多在2mg以上，最高的可达7.2mg;含胡萝卜素大多1~2mg，多的可达7mg以上;含维生素C多数在40mg以上，多的可达79mg。由此可见，这类菜的营养价值是很高的。一个成年人如果一天吃到500g这类菜，上述几种营养素就绰绰有余了。

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